Zucchini — oaspeți de peste mări și țări din îndepărtata Italie, iubiți de grădinarii noștri de legume. Aceste legume cresc rapid, au o formă îngrijită și o carne suculentă moale și suculentă. Ele pot fi depozitate aproape toată iarna și sunt ideale pentru a găti diverse feluri de mâncare.
Conținutul
Caracteristicile dovleceilor
În traducere, numele «zucchini» înseamnă «dovleac mic». În aparență, soiul este asemănător cu dovlecelul, dar are o culoare verde mai intensă. Dovlecelul poate fi plantat într-o seră sau în câmp deschis. Există multe soiuri diferite, există fructe foarte mari și fructe cu degete.
Dovlecelul poate fi consumat crud sau gătit în orice fel. Se toacă împreună cu alte legume și carne, se prăjește separat, precum și se coace la cuptor sau pe grătar.
Pe de altă parte! Fructele conțin caroten, magneziu și alte substanțe utile, curăță organismul, stimulează funcția cerebrală și leagă grăsimile.
Consumând dovlecei în mod regulat, mai ales atunci când sunt crescuți în propria grădină de legume, este ușor să obțineți o sănătate și o bunăstare excelente.
Zucchini: cultivarea și îngrijirea în teren deschis
Pentru a înțelege cum să plantați dovlecei, nu trebuie să aveți multă experiență în grădinăritul legumelor. Puteți plasa semințe sau răsaduri în teren deschis. Pentru un rezultat ideal, este mai bine să ridicați paturile în avans și să adăugați compost ca îngrășământ, acest lucru va ajuta la obținerea unei recolte mai abundente. Grădinarii și grădinarii știu că este mai bine să nu așezați dovlecei pe locurile unde au crescut dovlecei anul trecut. În sol ar putea rămâne agenți patogeni care vor dăuna noii culturi. Este destul de ușor să evitați un astfel de risc dacă plantați legume în locul verzei sau al roșiilor.
Pentru o germinare rapidă și o creștere activă, este foarte important să plantați corect semințele. Cum se plantează semințele de dovlecel în pământ:
- Solul ar trebui să se încălzească până la 15 grade, deci este de dorit să începeți plantarea la mijlocul lunii mai.
- Este mai bine să se germineze semințele în tifon umed înainte de plantare.
- Adâncimea de plantare trebuie să fie de aproximativ 4 centimetri, iar distanța dintre un dovlecel și celălalt de aproximativ 1 metru.
- Ca o plasă de siguranță, merită să plantați 2 semințe, dacă amândouă încolțesc, alegeți cea mai puternică și scăpați de un lăstar.
Fiți atenți! Și în sere puteți cultiva dovlecei, dar acestea vor fi prea fierbinți, deoarece temperatura normală este considerată a fi puțin peste 20 de grade.
În cazul unui val de frig serios, este mai bine să acoperiți germenii cu un film.
Plantarea dovleceilor și îngrijirea în teren deschis nu necesită mult efort. Ei cresc destul de repede și aduc o recoltă bună. Atunci când plantați în regiunile reci și nordice, merită să pregătiți răsadurile în avans. Deja la mijlocul lunii aprilie este de dorit să găsiți timp pentru această lucrare:
- Se folosește un stimulent de creștere, în care semințele germinează foarte repede.
- Veți avea nevoie de ghivece mici cu un diametru de aproximativ 15 centimetri, umplute cu turbă și humus.
- Pentru udare, este mai bine să folosiți apă ușor caldă decât rece.
- Semințele sunt scufundate la câțiva centimetri în sol.
- Udarea este recomandată pentru fiecare a 6-a zi.
- De două ori puteți hrăni legumele cu un îngrășământ complex.
Răsadurile de dovlecel se plantează în teren deschis după 1 lună.
Pregătirea răsadurilor de dovlecei pentru plantare.
Acești dovlecei vor avea nevoie de multă lumină și apă; este important să lăsați mult spațiu pentru rădăcini, deoarece sunt voluminoși și cresc rapid, deși răsadurile sunt foarte mici la început.
Caracteristici de cultivare
Merită să acordați atenție udării. Apa nu trebuie să fie rece, rădăcinile nu trebuie să fie prea răcite. Este mai bine să stați o zi într-un loc însorit și apoi să o turnați cu grijă sub rădăcini.
Important! Cu exces de apă, inflorescențele și frunzele pot începe să putrezească și să strice întreaga recoltă.
Înainte de înflorire, este suficient să umeziți solul o dată pe săptămână. Deosebit de importantă este udarea în timpul înfloririi și al creșterii culturii, dacă nu plouă în această perioadă, udați paturile în fiecare zi sau o dată la două zile.
Prima hrănire în teren deschis după plantare este necesară odată cu apariția frunzelor. În această perioadă, planta are nevoie în special de substanțe nutritive. Puteți folosi un amestec de îngrășăminte minerale și organice. După alte câteva săptămâni, merită să repetați procedura. Apariția fructelor — următoarea perioadă activă, în acest moment îngrășămintele sunt incluse în apa pentru irigare. Potrivite sunt gunoiul de grajd cu cenușă, superfosfat.
Dovlecelul formează rapid un frunziș abundent și mare. Această caracteristică a dovlecelului poate împiedica soarele să pătrundă până la fructe, iar solul nu se va încălzi. Soluția la această problemă este slăbirea și aerisirea regulată. Atunci când creșteți în sere sau sere pentru o zi, este absolut necesar să deschideți complet aceste legume, altfel ele vor putrezi foarte repede din cauza excesului de umiditate sau se vor strica din cauza hipotermiei rădăcinilor din cauza problemelor de acces la lumina soarelui.
Lucrări suplimentare care ajută la obținerea unei recolte ideale:
- Polenizarea cu propriile mâini. Pentru ca ovarele să nu cadă, planta va trebui să ajute: culegeți florile masculine (acestea se recunosc după staminele mai subțiri), îndepărtați petalele și treceți peste florile feminine, apăsând ușor pe stigmate. Faceți acest lucru pe o vreme uscată, nu prea caldă.
- Asigurați-vă că slăbiți solul atunci când se formează o crustă tare.
- Ventilație: este necesar să se deplaseze frunzele, astfel încât sub ele să existe o circulație liberă a căldurii și a aerului. O treime din frunze trebuie îndepărtate după ce au început să apară primele fructe, pentru ca acestea să primească lumina soarelui.
Atenție! Lipsa de apă și de lumină, precum și excesul de îngrășăminte, pot da fructe de dovlecel amare. Dacă solul și plantele în sine sunt îngrijite corespunzător, acest lucru nu se va întâmpla.
Recolta poate apărea pentru prima dată la 45-50 de zile de la plantare, ceea ce face posibilă consumul de legume sănătoase pe tot parcursul verii, precum și depozitarea lor pentru iarnă. Începând cu luna iulie, puteți găsi aproape în fiecare zi un dovlecel gustos și crescut, care poate înveseli orice cină sau prânz.
Recoltare
În funcție de aplicație, se pot recolta fructe de diferite dimensiuni. Cele mai mici și mai fragede sunt de obicei consumate crude în salate. Acest lucru ar trebui să se facă numai vara, fără a se depozita legumele pe termen lung. Fructele care cântăresc aproximativ 0,5 kg sunt potrivite pentru diferite variante de gătit, este un produs indispensabil în bucătărie. În cele din urmă, în toamnă, dovlecelul cu semințe mari trebuie îndepărtat și lăsat să se coacă pe pervazul ferestrei. Cu ajutorul lor, se vor pregăti semințele pentru sezonul următor.
Acele legume care nu au fost folosite imediat pentru mâncare pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Principalul lucru este să alegeți o cameră răcoroasă cu umiditate redusă. În acest caz, acești dovlecei vor rămâne proaspeți chiar și după câteva luni. De asemenea, merită să acordați atenție numeroaselor rețete pentru conserve, dovleceii sunt perfect combinate cu alte legume și pot fi închise în toate tipurile.
În general, merită remarcat simplitatea plantării și îngrijirii dovleceilor, precum și randamentul impresionant de la o singură sămânță, ușurința de depozitare și pregătire. Știind cum să plantați dovlecei în câmp deschis sau în seră și cum să îi îngrijiți corespunzător, nu va fi dificil să obțineți o recoltă bună. Cu un astfel de oaspete în grădina de legume, toată lumea va putea obține suficiente substanțe nutritive și se va bucura de vitamine pentru aproape tot anul.
