Amarantul (există un nume «amarant») este o plantă medicinală. Triburile antice foloseau planta pentru a efectua o varietate de rituri și ritualuri. Dar cel mai adesea era folosită ca un prânz nutritiv, deoarece calitățile sale nutritive sunt comparabile cu cele ale ovăzului sau orezului. În latină, amarant înseamnă «favoritul zeilor».
Conținutul
Ce este amarantul?
Ce fel de plantă este amarantul? În natură există mai multe specii, toate acestea sunt împărțite în perene și anuale. Cum arată amarantul? Înălțimea poate ajunge la 80-150 cm, tulpina are multe ramuri. Forma frunzelor seamănă cu un ou alungit. Inflorescențele plantei sunt de o culoare roșie-violetă foarte frumoasă, de formă alungită, înălțimea lor poate ajunge la 30 cm, iar uneori mai mult. Culoarea plantei este verde, dar există și amarante roșii.
Unde crește amarantul?
Principala țară de cultivare este SUA, dar planta poate fi găsită și în RPC. În Rusia, există aproximativ două duzini de specii diferite, în principal în Siberia.
Specii
Oamenii de știință au găsit aproximativ o mie de specii de amarant. În popor, planta este cunoscută sub numele de cocostârc sau catifea. Toate plantele sunt împărțite în trei specii:
- ornamentală;
- furajeră;
- legume.
Următoarele specii de amarant sunt foarte populare:
-
Metelchaty (sânge). Planta se caracterizează printr-o creștere accelerată, dar nu este deloc rezistentă la îngheț. Caracteristica sa distinctivă este culoarea ușor roșiatică a tulpinii și a frunzelor. În unele țări este consumată ca aliment, dar numai înainte de înflorire. În țara noastră este folosită ca îngrășământ organic și ca furaj verde în fermele de porci.
Amarantul pețiolat
Amarantul alb
Iarba de amarant: compoziție
Oamenii de știință au studiat în repetate rânduri planta și au ajuns la concluzia că are o compoziție unică, în care elementele chimice și aminoacizii necesari pentru corpul uman sunt perfect echilibrați. Beneficiile plantei sunt destul de mari, așa că nutriționiștii sfătuiesc să o includem în meniul zilnic. Semințele plantei sunt folosite pentru prepararea făinii și a uleiului vegetal. Valoarea nutritivă a acestora este de 370 kcal. În compoziția plantelor din familia Amaranth, există o cantitate uriașă de vitamine din grupul B, PP, C, K, A.
Ce este amarantul util
Proprietățile medicinale și utile ale plantei sunt aproape nelimitate datorită compoziției sale neobișnuite. Planta reduce perfect nivelul colesterolului datorită fitosterolilor. La hipertensivi și la persoanele cu boli coronariene, cu utilizarea regulată a uleiului, starea de sănătate se îmbunătățește de mai multe ori.
În altă ordine de idei! În medicina populară, uleiul de amarant este folosit ca remediu pentru tratarea diferitelor leziuni ale pielii, cum ar fi arsurile sau rănile de pat.
Proteinele de înaltă calitate sunt conținute în plantă în cantități uriașe. În comparație cu alte culturi, care au, de asemenea, o cantitate considerabilă de compuși proteici în compoziția lor, amarantul este pur și simplu o comoară de acest oligoelement util. De asemenea, în compoziția culturii există un aminoacid lizină, care este necesar pentru corpul uman, cu ajutorul căruia se sintetizează fibrele musculare și se formează țesuturile musculare. Un număr mare de substanțe utile conținute în plantă și, în consecință, în uleiul obținut din ea, sunt utile:
- în osteoporoză;
- pentru a normaliza cantitatea de calciu din corpul uman;
- pentru a normaliza metabolismul;
- pentru a reduce riscul de cancer și de boli cardiovasculare.
Semințe de amarant
Specialiștii sfătuiesc consumul de shiritsa în diverse afecțiuni oculare. În plus, dacă includeți cultura în dieta zilnică, puteți simți că starea organismului se îmbunătățește în fiecare zi, iar acest lucru se întâmplă datorită saturației organismului cu oxigen.
Aplicarea de amarant
Semințele sunt indicate în tratamentul hemoroizilor, diareei, inflamațiilor sistemului genito-urinar. De asemenea, femeile ale căror scurgeri menstruale sunt abundente o pot lua pentru a le reduce intensitatea. Uleiul, care se obține din semințele plantei, are în compoziția sa un număr foarte mare de aminoacizi utili, precum și acidul gras Omega 6, necesar organismului.
Infuzia din frunze de amarant este folosită ca un styptic, precum și pentru constipație și colită. Decoctul de rădăcină este folosit pentru tratarea hepatitei A. Sucul de șiret este un remediu excelent pentru:
- insuficiența renală;
- boli infecțioase ale tractului gastrointestinal;
- boli ale sistemului cardiovascular;
- diverse boli de piele;
- reacții alergice, ca antihistaminic, care se adaugă la baie; este excelent pentru ameliorarea mâncărimilor și a roșeaței pielii.
Ulei de amarant
Sucul plantei este folosit în dieta sugarilor și a copiilor preșcolari, deoarece conține o cantitate uriașă de aminoacizi și vitamine necesare organismului în creștere. Sucul este, de asemenea, un mijloc excelent de prevenire a bolilor sistemului respirator. Utilizarea plantei în timpul sarcinii va reduce semnificativ riscul de patologii ale creierului și ale măduvei spinării la sugari, acest lucru se datorează conținutului uriaș de acid folic.
Frunzele și semințele plantei sunt capabile să suplinească orice lipsă de vitamine și minerale din corpul uman.
În altă ordine de idei! Ceaiul din amarant dă un efect excelent pentru pierderea în greutate și, de asemenea, va întări sistemul imunitar.
Există un număr foarte mare de rețete pentru o varietate de feluri de mâncare care pot fi preparate din această plantă minunată. La urma urmei, frunzele sale pot fi fierte, prăjite, gătite într-un abur sau coapte în cuptor. Oamenii care preferă mâncarea sănătoasă folosesc shiritsa pentru coacere și pentru a face o varietate de deserturi. În unele țări africane, frunzele plantei sunt folosite pentru a face bere, iar în țările asiatice este folosită pentru a face terci. Uleiul de amarant poate fi folosit ca orice ulei vegetal, adică pentru a asezona gustări reci și pentru a prăji. Pentru meniurile copiilor, cerealele sunt perfect potrivite, deoarece sunt complet lipsite de gluten, care poate provoca cele mai puternice reacții alergice.
Dăunători ai amarantului
Se știe că planta tolerează perfect orice condiții meteorologice, fie că este vorba de ploi abundente sau de soare arzător și secetă. Randamentul ridicat al amarantului poate aduce bani frumoși dacă este folosit pentru a produce furaje pentru animalele de fermă. Toate culturile de acest tip suferă de atacurile diferiților dăunători, iar această plantă nobilă nu face excepție.
Gărgărița este un dăunător al amarantului
Insectele provoacă daune nu numai frunzelor, ci și semințelor de shiritsa. Acest lucru este deosebit de pronunțat în timpul sezonului de creștere. Pentru o plantă adultă, nu există dăunători care să poată distruge complet toate culturile și recoltele.
Important! Până în prezent, nu a fost identificat niciun caz de moarte a plantei din cauza atacului de dăunători. De pe urma acțiunilor lor, are de suferit doar producția de cereale sau amarantul obișnuit.
Deocamdată, oamenii de știință nu au identificat insecte care să dăuneze doar amarantului, ceea ce face mult mai ușoară lupta împotriva lor, deoarece nu este nevoie să se inventeze noi metode și mijloace de distrugere a acestora. De obicei, se folosesc fungicide obișnuite pentru a combate și a preveni răspândirea dăunătorilor. De regulă, măsurile preventive se iau la începutul plantării. Principalele insecte dăunătoare sunt afidele, puricii, moliile și gărgărițele.
Cultivarea amarantului
După ce am înțeles ce este — amarantul, merită să studiem regulile de cultivare a acestuia.
Pentru cultivarea culturii, solul de orice compoziție este potrivit. Cel mai bun moment pentru a semăna semințe este sfârșitul primăverii. Doar până în acest moment, solul va acumula apă suficientă pentru a fi suficientă pentru prima etapă de cultivare.
Important! Dacă se plantează la timp, nu va fi nevoie să plivim paturile, pentru că shiritsa va crește mult mai repede decât buruienile.
Semănatul toamnei este, de asemenea, posibil, înainte de apariția înghețurilor puternice.
Distanța dintre rândurile de însămânțare trebuie să fie de cel puțin 40-45 cm, iar între plante — 7-9 cm. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, planta nu se va dezvolta pe deplin și va da un randament minim. În momentul însămânțării, în sol ar trebui să se adauge îngrășăminte: compost și humus. Precum și îngrășăminte care conțin potasiu, fosfor și azot.
Primele germeni vor apărea deja timp de 7-10 zile de la momentul plantării, iar recoltarea poate începe în aproximativ 3,5-4 luni de la momentul plantării. Dacă intenționați să cultivați amarant în regiunile nordice, este mai bine să o faceți prin metoda răsadului.
Maturitatea plantei este indicată de apariția paniculilor, ceea ce înseamnă că este gata pentru recoltare și consum.
Important!!!! Înainte de recoltare, trebuie reținut că semințele din partea înflorită a plantei se coc la momente diferite. Prin urmare, după recoltare, cultura trebuie stivuită într-o încăpere cu un sistem de ventilație excelent și lăsată singură timp de o săptămână.
Pentru utilizarea pe timp de iarnă, planta poate fi uscată, congelată și murată.
Amarantul sălbatic este o plantă foarte răspândită, care crește în aproape toată lumea și are mai multe denumiri populare, de exemplu, în Rusia se numește kras nukha sau țigan. În grădinile de legume ale cultivatorilor de daci ruși, această plantă este considerată o buruiană. Cel mai adesea este folosită ca furaj pentru animalele de fermă și păsările domestice
Din cele de mai sus reiese clar că amarantul este o plantă destul de utilă. Prin urmare, cultivarea acesteia pe parcela de casă este pur și simplu necesară.
