Un favorit al multora — căpșunile de pădure — de mii de ani este cunoscut ca un remediu parfumat pentru multe boli. Întreaga plantă, de la fructe de pădure la rădăcini, are proprietăți vindecătoare. La sfârșitul primăverii — începutul verii, mulți oameni merg în pădure pentru a culege fructe de pădure și frunze de căpșuni. Și, deși este multă muncă, aceasta este justificată din plin.
Conținutul
Descrierea culturii
Căpșuni de pădure, sau căpșuni comune — o plantă din familia florilor de trandafir. Este adesea confundată cu căpșunile. Și, deși sunt din aceeași familie, au diferențe care la prima vedere nu sunt vizibile: dicotiledonate, plasarea florilor deasupra frunzelor, aroma și alte caracteristici.
Căpșunul are o înălțime de până la 30 cm și un rizom gros cu bractee maro. Lăstarii lungi și filamentoși — mustăți — ies din rădăcini și se înrădăcinează la noduri. În locul lor, apar rozete de frunze rădăcinoase și cresc tulpini cu flori. Datorită acestora, planta are posibilitatea de a se reproduce.
Frunzele de căpșuni sunt de culoare verde închis deasupra, verde-albăstrui dedesubt. Florile sunt cu cinci membri, ovipare, de culoare albă, adunate în inflorescențe în formă de scut. Fructul (adesea numit eronat boabe) este multi-nuci datorită pulpei cu nuci mici scufundate în ea.
Din istorie știm că căpșunul a apărut în Europa în timpul Evului Mediu. A fost adusă din Chile, iar în Rusia a ajuns la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Astăzi există peste 2000 de soiuri de căpșuni. Toate sunt foarte populare datorită compoziției chimice terapeutice pentru organism. Astfel, frunzele conțin:
- Vitaminele B;
- acid ascorbic;
- carotenoizi;
- acizi organici;
- zaharuri;
- uleiuri esențiale;
- flavonoide;
- taninuri;
- săruri de fier, cobalt, mangan și fosfor.
Important! Pe lângă toate cele de mai sus, fructele mai conțin acid folic și substanțe pectinice, în timp ce rădăcinile conțin taninuri și alcaloizi.
Frunzele plantei se recoltează, se usucă și se transformă în decocturi, care s-au dovedit a fi diuretice, pentru colelitiază, diabet sau anemie. Ceaiurile din ele se iau pentru dureri de gât, tuse, pentru profilaxie și imunitate. Fructele de căpșuni sunt bune sub formă proaspătă și uscată, precum și ca măști de față.
Merită reținut faptul că căpșunile au ușoare contraindicații. Fructele proaspete nu sunt recomandate să mănânce persoanele cu aciditate ridicată, intoleranță sau reacții alergice.
Căpșunile de pădure pot fi găsite în aproape fiecare regiune a țării. Pentru reproducere, planta își alege singură pădurile luminate, marginile de lângă centura forestieră și plantațiile.
În timpul procesului de vegetație, căpșunile de pădure trec anumite etape de dezvoltare. Primăvara, când temperatura este cuprinsă între 2 și 5 ° C, planta intră în creștere. Acest lucru se datorează nutriției substanțelor care s-au depus în tulpinile și frunzele care au iernificat. Soiurile de căpșuni pot fi cu înflorire timpurie și cu înflorire târzie. Perioada de înflorire va depinde, de asemenea, de regiunea de creștere.
După aproximativ o lună de la începutul creșterii, pe plantă apar frunzele, iar după alte 2 săptămâni, căpșunile încep să se coacă. Fructele vor fi gata după 2 săptămâni sau 1 lună. Cu cât condițiile de creștere sunt mai bune, cu atât mai puțin sterile vor fi florile și reproducerea tufei.
După recoltare, tufele încep să prolifereze abundent: planta se îngrașă cu frunze și mustăți. Dar dacă în acest moment pentru a ignora udarea abundentă a căpșunilor, tufișurile care au început să crească vor încetini imediat în dezvoltare. Procesul se va relua abia în septembrie, când căldura se domolește și cad precipitații. În acest fel, planta stochează substanțe utile înainte de iarnă și produce diferențierea mugurilor de fructe.
Când apar căpșunile în pădure
Începătorii în cultivarea fructelor de pădure sunt adesea interesați de întrebarea când se coc căpșunile în pădure. De exemplu, în regiunea Moscovei, timpul de coacere va depinde de soi și de locul de creștere. Deci, în păduri, fructele de pădure încep să se coacă în mijloc, la marginea pădurii — la sfârșitul lunii iulie. În regiunile Leningrad și Orenburg puteți merge pentru căpșuni încă din iunie.
Când apar căpșunile în pădure
Mulți oameni sunt supărați că nu au timp să culeagă fructe de pădure atunci când se coc căpșunile de pădure. Dar nu există niciun motiv de panică, deoarece căpșunile dau fructe timp de 1-1,5 luni. La începutul sezonului de colectare, căutați fructe de pădure la marginile sudice ale pădurii și în defrișări, la marginea pădurii, iar după — în adâncurile pădurii
Căpșunile de pădure se colectează manual, nu au fost inventate dispozitive și mecanisme pentru acest proces.
Pentru a merge în pădure să culegi fructe de pădure, trebuie să te îmbraci corespunzător și să iei ustensilele potrivite pentru fructe (o găleată, un castron, dar nu o pungă, deoarece căpșunile se vor zbârci și își vor pierde aroma). Cel mai bun moment pentru cules este dimineața devreme, după ce a căzut roua, sau seara, când căldura se domolește. Abțineți-vă să culegeți căpșunile pe timp de ploaie, deoarece boabele ude se strică și se sfărâmă mai repede.
Procesul de culegere a căpșunilor nu este ușor. Pentru a o găsi, doar uitându-vă sub picioare, nu va funcționa, trebuie să îngenuncheați, să despărțiți frunzele cu mâinile în căutarea boabelor. Rupeți numai fructe de padure coapte, care pot fi ușor separate de tulpină.
Important! Căpșunile nu se păstrează pentru o perioadă lungă de timp. După cules, ar trebui să fie prelucrate imediat.
Atunci când colectați căpșuni sălbatice, merită să vă amintiți reguli simple de siguranță:
- Nu mâncați fructe de pădure și fructe necunoscute;
- îmbrăcați-vă cât mai strâns posibil pentru a evita mușcăturile de căpușe;
- luați cu dumneavoastră un mijloc de comunicare;
- aveți o hartă sau un navigator.
Nuanțe de cultivare a căpșunilor sălbatice în grădină
Recent, foarte des, grădinarii refuză să cultive căpșuni sălbatice în grădina lor, deoarece consideră că soiurile de grădină cu fructe mari sunt mai atractive. Cu toate acestea, sunt unii care încă mai consideră căpșunile de pădure ca fiind o plantă mai atractivă, fără pretenții și rezistentă la boli. Este, de asemenea, bine adaptată la climatul suburban din Moscova.
Cultivarea căpșunilor de pădure în grădină
Plantarea căpșunilor în grădina sa trece în mai multe etape:
- Pregătirea solului pe locul de plantare.
- Pregătirea răsadurilor de căpșuni.
- Plantarea răsadurilor în teren deschis.
- Îngrijirea ulterioară a răsadurilor.
În prima etapă, este important să se găsească locul cel mai favorabil pentru creșterea căpșunilor. Grădinarii experimentați nu recomandă plantarea căpșunilor de pădure pe înălțimi, deoarece acolo vor sufla vânturi puternice de îngheț în timpul iernii, iar planta va îngheța. Solul trebuie să fie ușor acid, neutru, cu o cantitate optimă de humus. Pe site-ul selectat, aprobarea este introdusă în mod necesar: gunoi de grajd, compost sau humus, superfosfat și sulfat de potasiu. Apoi, totul este re-compostat și lăsat pentru iarnă. În primăvară, totul este din nou recultivat.
În cea de-a doua etapă, în pădure se găsesc tufe de căpșuni anuale sau bienale, iar din mustăți se iau primele și a doua rozete. Merită să se ia mustățile care sunt cele mai apropiate de planta mamă, deoarece acestea se înrădăcinează mai repede și vor avea un randament mai mare. Apoi, acestea sunt plantate pentru o creștere suplimentară pe paturile de reproducere. În această perioadă este important să aveți grijă de răsaduri: udarea, plivitul și afânarea solului.
La începutul lunii septembrie, vine următoarea etapă: răsadurile sunt plantate în teren deschis. Fiecare răsad este așezat la o distanță de 30 cm unul față de celălalt. Se creează o scobitură, planta este coborâtă în ea, acoperită cu pământ și presată bine cu mâinile.
Fiți atenți! Este necesar ca, la plantare, partea superioară a mugurelui să fie plasată la nivelul solului și să se ude abundent planta ulterior.
După plantare, îngrijirea pentru căpșuni nu se termină. Este necesar să monitorizați creșterea răsadurilor și să le îngrijiți corespunzător: îndepărtați buruienile, udați, slăbiți solul, mulciți solul pentru a păstra umiditatea în sol mai mult timp. În primăvară, toate frunzele uscate ale plantei sunt îndepărtate.
Important! Pentru o recoltă abundentă în viitor, udați abundent planta după fiecare înflorire, fructificare și cules de fructe la mijlocul lunii septembrie.
De asemenea, căpșunile de pădure trebuie hrănite în mod regulat. Prima hrănire cu gunoi de grajd, superfosfat și cenușă de lemn are loc la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. A doua hrănire ar trebui să se facă cu cenușă de lemn și superfosfat înainte de înflorire. În continuare, căpșunile sunt hrănite cu nitrat de amoniu sau cu acid sulfuric de amoniu după recoltare. Compoziția sa poate fi înlocuită cu un îngrășământ din tulburel diluat. Ultima hrănire se efectuează la sfârșitul lunii august — începutul lunii septembrie cu îngrășăminte minerale. În aceste scopuri, superfosfatul și sarea de potasiu sunt potrivite.
Recoltarea pe tot parcursul anului a căpșunilor de pădure la domiciliu
Pentru grădinarii fără prezența unui teren de dacha, există o opțiune de a cultiva căpșuni în condițiile propriului apartament. Pentru a face acest lucru, puteți planta pur și simplu răsaduri în ghivece speciale și le puteți plasa pe fereastră sau pe balcon. Acesta va servi ca o plantă decorativă în timpul înfloririi și va da fructe de padure gustoase utile. În cazul în care se acordă o îngrijire adecvată, randamentul de la un tufiș de un soi cu fructe mici va fi de 100-200 de fructe de pădure pe an, iar de la un soi cu fructe mari — mai mult de 700. Astfel de căpșuni înfloresc pe tot parcursul anului, iar primele fructe de pădure dau deja 2 luni de la plantarea sa într-un ghiveci.
Deci, cum să plantezi căpșuni sălbatice la domiciliu? Uneori, climatul, de exemplu, în regiunea Moscovei, nu vă permite să cultivați căpșuni pe o parcelă de dacha pe tot parcursul anului, dar există o oportunitate de a face acest lucru în apartament. Există o întreagă schemă pentru acest lucru.
Se selectează fructe de pădure mari și coapte și se freacă printr-o sită, se clătesc cu un pahar de apă, se lasă să stea, apoi se scurge pulpa, iar semințele se usucă pe hârtie. Într-un ghiveci pentru plantare, se toarnă în partea de jos un strat de drenaj din piatră măruntă zdrobită, cioburi, cărbune. Apoi se așează straturi de pământ cu frunze, humus, nisip. Toate acestea se udă, iar deasupra se însămânțează semințele. Ghiveciul se acoperă cu o pânză închisă la culoare și se pune într-un loc întunecos. După ce periodic se udă cu atenție cu apă caldă.
După 2 săptămâni, încep să apară primele germeni. Ghiveciul se acoperă cu sticlă sau folie transparentă și se pune pe fereastră. Când răsadurile cresc până la 1 cm, acestea sunt transplantate într-o cutie mai mare, la o distanță de 5 cm unul de celălalt. După ce planta are 5-6 frunze cu drepturi depline, arbuștii se transplantează din nou 2-3 bucăți într-un ghiveci. Plantele tinere se udă ocazional și se hrănesc cu microfertilizatori.
Păstrați căpșunile mai bine la fereastra din partea însorită, udați cu apă la temperatura camerei, dar nu permiteți udarea excesivă. De asemenea, merită să hrăniți de 2-3 ori pe lună cu îngrășăminte lichide. Când plantele încep să înflorească, trebuie să le polenizați, puteți face acest lucru cu o pensulă.
Principalii dăunători din zona de grădină plată sunt acarianul căpșunului și musca de ferăstrău.
Semne de infestare cu acarieni la căpșuni:
- tufele sunt subdezvoltate;
- frunzele devin mici, zbârcite și puternic ondulate, cu nuanță gălbuie și placă argintie;
- boabele se zbârcesc.
Acarianul căpșunului poate fi combătut cu o infuzie din coji de ceapă, tratând tufa la începutul vegetației și de câteva ori după recoltarea boabelor.
Muștele de căpșuni mănâncă găuri de formă ovală în frunzele plantei. Combateți-le cu ajutorul insecticidelor. Pentru a preveni muștele de ferăstrău, este necesar să săpați și să slăbiți solul de sub tufele de căpșuni și să scăpați de buruieni.
Principalele boli ale căpșunilor sunt putregaiul cenușiu sau otrăvirea. Putregaiul cenușiu se tratează cu un amestec de cenușă de lemn și sulfat de cupru cu apă. Oediul este o boală fungică, care se tratează cu fungicide. Înmulțirea ulterioară a căpșunilor la domiciliu se face cu mustăți.
Poate că astăzi nu există nimeni care să fie indiferent la gustul de căpșuni, mai ales dacă posibilitatea de a mânca fructe de pădure este disponibilă pe tot parcursul anului. Toată lumea va fi mulțumită atunci când planta umple casa cu o aromă minunată iarna, când înflorește, iar mai târziu oferă o recoltă sănătoasă și bogată în vitamine. Aceasta este o plantă rezistentă și nepretențioasă, astfel încât înmulțirea și plantarea acasă și pe terenul de la dacha nu va provoca mari dificultăți chiar și pentru începători.
