Varza este una dintre cele mai utile și gustoase legume cultivate pe parcelele de casă. Până în prezent, un număr imens de soiuri de varză Peking pot fi găsite în magazine. Ei au un gust uimitor, saturat cu o masă de microelemente și vitamine pentru a întări organismul. Ele diferă unele de altele doar în ceea ce privește aspectul și particularitățile de plantare. Mai jos vom vorbi despre cum să cultivăm varza Peking în teren deschis.
Conținutul
Descrierea verzei de Peking
Varza de Peking este o plantă bienală, dar în regiunile rusești este cultivată doar pentru un an. Culoarea frunzelor plantei determină varietatea acesteia: unele pot fi de un verde strălucitor, în timp ce altele pot fi de un galben pal. Structura bobului este mai degrabă lejeră, frunzele sunt moi și suculente. În popor i se spune «salată chinezească».
Particularitatea legumei este absența miezului. Frunzele de varză de Peking sunt folosite pentru a pregăti gustări reci, salate, supe și, de asemenea, murate. Varza de Peking murată Kimchi — un fel de mâncare destul de popular în Asia, unde locuitorii cred că poate prelungi viața unei persoane. Pe teritoriul Federației Ruse, cultura a apărut abia la sfârșitul secolului trecut.
Soiuri populare
Pentru a cultiva varza Peking în condițiile aspre din Urali, trebuie să alegeți semințele potrivite ale unui soi potrivit. Pentru climatul Ural, soiurile hibride universale sunt excelente.
Important! Pentru a obține o recoltă mare, merită să alegeți semințe de crescători ruși.
- Mărimea rusă — un hibrid care rezistă perfect la condițiile meteorologice nefavorabile. Perioada de coacere durează aproximativ 2,5 luni, ceea ce se referă la acest soi la coacerea târzie. Greutatea fiecărui știulete poate ajunge la 3-4 kg, ceea ce reprezintă principala caracteristică a soiului.
- Cha-cha este, de asemenea, un hibrid, perfect potrivit pentru cultivarea în zona de mijloc a Rusiei, unde clima este ideală pentru obținerea unor randamente bune ale culturii. Leguma poate fi plantată prin metode cu răsaduri și fără semințe. La semănatul semințelor în câmp deschis, la începutul primăverii, varza se coace în 45-50 de zile. Greutatea știuleților ajunge la 2,5 kg.
- Mandarinul portocaliu este un soi cu coacere rapidă, care vă permite să îl cultivați pe tot parcursul verii. Greutatea fructului este de 1 kg. Varza tăiată poate fi tăiată după 35-40 de zile, dar depinde de condițiile favorabile de creștere. Excelent pentru cultivarea în condițiile din Siberia, Orientul Îndepărtat și Urali.
- Yuki F1 este rezistentă la boli. Acest soi este perfect pentru cultivarea în daciile grădinarilor nerăbdători. Secretul cultivării acestui soi de varză de Peking este semănarea semințelor pe paturi cu un adăpost de film.
- Ritchie F1 este un hibrid cu coacere timpurie, rezistent la bolile de putrefacție care afectează varza Peking. Greutatea germenilor 2-2,5 kg. Nu tolerează depozitarea și transportul îndelungat.
- Pomegranate — un soi cu randament ridicat, aparține soiului cu coacere medie. Rezistent la boala necroză. Fructele cântăresc până la 2 kg.
- Hydra F1. Maturarea fructelor are loc la 55-60 de zile de la semănatul semințelor. Nu tolerează depozitarea îndelungată. Excelent pentru consumul în stare proaspătă, de exemplu, pentru prepararea de gustări reci.
Agrotehnie
Una dintre modalitățile de cultivare a acesteia este cultivarea în straturi deschise. Plantarea și îngrijirea sunt aceleași atât în Ucraina, cât și în diferite regiuni ale Rusiei. Diferența constă doar în momentul plantării și în perioada de înflorire a plantei.
Cultivarea verzei de Peking în teren deschis de la o sămânță
Este necesar să se pregătească corespunzător brazdele. Pentru a face acest lucru, paturile sunt săpate, faceți puțuri, distanța dintre care ar trebui să fie de cel puțin 35 cm. Apoi, în fiecare groapă pregătită se toarnă aproximativ 1,5 kg de humus sau compost supraîncărcat. Semințele sunt plantate la o adâncime de 1,5-2 cm. Se presară cenușă de lemn deasupra și se acoperă cu grijă cu o folie de polietilenă. Primele germeni se vor coace în 7-10 zile de la semănat.
Germeni tineri de varză de Peking
Pentru a planta corect semințele de varză Peking și a obține ulterior randamentul său ridicat, trebuie să alegeți momentul potrivit. Grădinarii experimentați vă sfătuiesc să o faceți:
- de la 1 la 15 aprilie;
- de la 20 iulie până la 10 august.
Cultivarea răsadurilor
Pentru a obține o recoltă timpurie, însămânțarea semințelor ar trebui să se facă în primele zile ale lunii aprilie.
Important! Pentru o recoltă târzie, varza de Peking ar trebui să fie semănată la mijlocul lunii iulie.
Solul favorabil pentru cultivare va fi solul afânat pregătit cu humus și substrat de nucă de cocos. Semințele se presează în amestecul de sol, se acoperă cu o folie și se așează într-un loc întunecos și cald. De îndată ce apar primele germeni, recipientul cu răsaduri se transferă pe un pervaz bine luminat.
Varza Peking nu necesită o îngrijire sporită, exact la fel de mult ca și ruda obișnuită a verzei albe.
Important! Udarea răsadurilor trebuie făcută numai după ce s-a uscat pământul din cupe, în nici un caz nu se stratifică.
După aproximativ 30-35 de zile, răsadurile vor fi pregătite pentru transplantarea în teren deschis.
Plantarea în teren deschis
Înainte de a planta răsadurile în straturi deschise, acestea trebuie să fie preîncălzite. Pentru a face acest lucru este destul de simplu: pur și simplu scoateți varza tânără afară mai întâi timp de 1 h, a doua zi timp de 2 h și așa mai departe. De îndată ce răsadurile sunt capabile să petreacă 24 de ore în aer liber, ele pot fi plantate în straturi.
Cel mai bun sol pentru cultivarea verzei de Peking va fi un sol fertil și liber — lut.
Important! În nici un caz nu puteți să plantați cultura pe locul unde au crescut roșiile sau sfecla roșie în sezonul trecut.
Solul pentru cultivarea acestui tip de varză trebuie pregătit din toamnă, după recoltare. Pregătirea solului începe cu săparea paturilor și adăugarea de var în ele. Primăvara, paturile pentru «salata Peking» sunt recompuse încă o dată, numai că de data aceasta se aduce humus.
Îngrijire
Varza Peking este o plantă căreia îi plac locurile umede și luminoase. Dar merită să ne amintim că «Peking» nu tolerează deloc lumina directă a soarelui. Acest lucru este valabil mai ales pentru germenii tineri, imaturi. De la soarele arzător, răsadurile crescute vor fi salvate de un material special de acoperire (același film). Principalul lucru este să nu-l folosiți în timpul înfloririi verzei. Pelicula va servi ca o protecție excelentă în zilele însorite și fierbinți și va împiedica plantele să se ardă. Nu este o idee rea să mulciți solul în luncă, deoarece acest lucru va ajuta la reținerea umidității și la prevenirea buruienilor.
Important! Pentru a maximiza randamentul, udați varza cel puțin o dată pe săptămână și numai cu apă caldă.
La fel ca orice altă cultură de grădină de legume, «salata chinezească» trebuie hrănită cu îngrășăminte organice. Prima etapă de hrănire se încadrează în perioada de după plantarea răsadurilor (de preferință la 2 săptămâni după). În sol, adăugați îngrășământ preparat pe bază de bălegar de vacă, gunoi de grajd de pui sau iarbă. Sub fiecare tufiș trebuie să turnați cel puțin 1 litru dintr-o astfel de infuzie. Cum se prepară:
- 1 litru de balegă de vacă la 10 litri de apă;
- 1 litru de gunoi de grajd de pui la 20 de litri de apă;
- 1 kg de iarbă măcinată pentru 9 litri de apă.
A doua etapă este în timpul înfloririi verzei de Peking. De data aceasta este mai bine să udați varza cu o infuzie de bor (2 g de acid boric la 1 l de apă clocotită, insistați 2 h, apoi diluați în 10 litri de apă). Puneți 1 litru din amestecul rezultat sub fiecare tufă.
Boli și dăunători
Frunzele de Pekingka sunt atât de suculente și moi, încât sunt pe placul nu numai al oamenilor, ci și al multor insecte dăunătoare. Iar măsurile preventive împotriva paraziților este mai bine să le efectuați în avans:
- De la puricele crucifer este greu de scăpat, dar este posibil. Pentru a face acest lucru, între rândurile de varză de Peking plantați alte culturi pentru a deruta insecta. Sau stropiți puieții imediat după plantare cu cenușă de lemn — puricele nu o tolerează în spirit. O altă opțiune este de a pulveriza varza cu biopreparate (de exemplu, Actellic, Fitoverm, Bitoxibacil linom).
- De la melci suferă nu numai varza de Peking, ci întreaga grădină de legume. Și este aproape imposibil să scăpați de ele, doar să le distrugeți. De exemplu, momeala cu frunze de brusture, apoi zdrobiți paraziții. Sau presărați paturile cu pulbere uscată (2 linguri. linguri de ardei iute măcinat, 1 lingură. pulbere de muștar, 2 linguri. sare, 500 ml de cenușă).
În ceea ce privește bolile, iată de ce suferă varza de Peking:
- Pătarea frunzelor este o boală fungică comună. Afectează lăstarii tineri și culturile gata de recoltare, provocând o slabă conservare a acestora din urmă. Ca măsură preventivă, puteți înmuia semințele în apă caldă fiartă timp de 30 de minute.
- Falsul odorizant (peronosporoza). Această boală afectează răsadurile care tocmai au fost plantate în teren deschis. Înmuierea semințelor în apă caldă plus uscarea lor bine este, de asemenea, o metodă de combatere a acestui atac.
- Putregaiul bacterian umed. Semnele acestei boli sunt pete care seamănă cu putregaiul și au un miros destul de neplăcut. Plantele adulte sunt supuse infecției bacteriene. Pentru a preveni boala, fiecare plantă trebuie tratată cu un tratament special Binoram.
Colectarea și depozitarea
Varza Peking crește până la îngheț, astfel încât știuleții pot fi tăiați la sfârșitul lunii octombrie. Cultura matură este tare la atingere, densă. Pentru a o separa de tufiș, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit.
Soiurile cu coacere târzie vor fi depozitate mai mult decât toate celelalte, dar cu condiția să alegeți un loc întunecat și răcoros, cu umiditate ridicată. Cel mai bine este dacă va fi o pivniță sau un subsol. Un loc excelent pentru depozitare va fi sertarul pentru legume din frigider sau balcon. Principalul lucru aici este ca temperatura aerului să nu scadă la valori negative.
Varza Peking este neobișnuită și foarte gustoasă. În plus, nu necesită eforturi speciale în cultivare: poate fi îngrijită în același mod ca și varza obișnuită. Principalul lucru este să ai grijă la melci și să monitorizezi starea frunzelor pentru boli. Dacă grădinarul face totul corect, așa cum este descris mai sus, nu va regreta recolta.
