Mărarul este o cultură erbacee de grădină de legume. Ca răspuns la întrebarea frecventă: la ce familie biologică aparține mărarul, este necesar să se desemneze familia Umbrella. De asemenea, mulți grădinari începători nu sunt siguri dacă mărarul este peren sau anual. Planta de mărar vegetal aparține categoriei anuale. Mărarul proaspăt este potrivit pentru a fi folosit în următoarele produse culinare:
În plus, mărarul este o legumă sau un tip de plantă folosită pentru a trata o serie de boli datorită prezenței oligoelementelor utile în compoziția sa.
Informații utile. Crește în stare sălbatică în regiunea de sud-vest și centrală a Asiei, patria istorică a mărarului.
Ca plantă horticolă, mărarul este cultivat în întreaga lume.
Notă. În afară de verdeața de mărar, semințele sunt folosite și ele în diverse scopuri.
Conținutul
Descrierea plantei și distribuția
Mărarul este considerat o cultură de grădină de legume iubitoare de căldură, care are nevoie de lumină abundentă.
Fiți atenți! Chiar și cu o ușoară lipsă de lumină naturală, randamentul acestei ierburi condimentate este sensibil redus.
Este posibil să obțineți o recoltă de semințe de calitate numai dintr-o plantare de plante medicinale, crescând într-un sol îmbogățit cu minerale și bine drenat. Capacitatea de germinare a semințelor se menține timp de 8 ani de la momentul maturității. Perioada recomandată pentru plantarea în teren deschis este primăvara.
Fiți atenți! Plantarea mărarului cu alți reprezentanți ai familiei Umbrella va duce la formarea de plante hibride, datorită polenizării încrucișate, astfel că această metodă nu este recomandată pentru plantarea care are ca scop obținerea de material săditor.
Partea de tulpină este dreaptă, simplă, cu șanțuri, de culoare verde închis. Se distinge prin ramificare, o tulpină este capabilă să crească până la un metru și jumătate în lungime.
Forma frunzelor este ovală, de tip cvadripincat. Partea inferioară a frunzelor este atașată de partea de tulpină prin pețioli.
Inflorescențele sunt de tip umbrelă dublă. Diametrul mediu al inflorescenței este de 8 centimetri. Numărul mediu de raze în compoziția părții de umbrelă este de 35 de bucăți. Perioada de înflorire a mărarului în cadrul latitudinilor medii ale țării noastre se încadrează la sfârșitul lunii iunie.
Descriind modul în care arată fructele de mărar, acestea pot fi catalogate ca fiind dezechilibrate. Lungimea unei semințe este de 5 milimetri, iar grosimea este de 2 milimetri. Maturizarea părții de semințe a plantei se încadrează în a doua jumătate a verii.
Ordinea de colectare a materialului semincer de mărar descriere este următoarea:
- În stadiul inițial de maturare, se colectează semințele;
- Se taie inflorescențele mărarului;
- Puneți inflorescențele cu capul în jos într-o pungă de hârtie;
- Se pune punga într-o cameră uscată și caldă;
- Păstrați materialul săditor la adăpost de lumina soarelui;
- Separați semințele de inflorescența umbrelei după o săptămână de la uscare;
- Se recomandă să depozitați materialul săditor într-un recipient ermetic din sticlă.
Verdețurile de mărar pot fi folosite pentru consum:
Datorită faptului că cel mai mare conținut de substanțe aromatice din plantă se înregistrează în timpul fazei de înflorire și fructificare, în această perioadă se recoltează verdețurile pentru:
- conserve de legume;
- adăugarea la marinate de casă;
- saramură.
Abundența de fitoncide din compoziția chimică a plantei, indiferent de originea mărarului, ajută la prevenirea formării mucegaiului și a putregaiului pe legume în timpul conservării sau macerării.
În plus, uleiurile esențiale, care dă această plantă, sunt utilizate în mod activ în producția de lichioruri și parfumuri.
Nume și caracteristici ale soiurilor
În ciuda faptului că în țara noastră sunt cunoscute mai mult de două duzini de soiuri de mărar, există câteva dintre cele mai răspândite printre grădinarii ruși, caracteristica științei de mărfuri a mărarului varietal poate fi prezentată în următoarea formă:
- «Gribovsky» — acest soi de maturitate timpurie este considerat cel mai larg răspândit, nu are nevoie de îngrijire complicată, are o bună rezistență la boli. Verdele copt se recoltează după 34 de zile de la momentul germinării semințelor. Proprietățile aromatice puternice sunt considerate a fi o caracteristică distinctivă a soiului Gribovsky;
- «Grenadier» este un soi de mărar de grădină de legume cu maturitate timpurie, potrivit pentru cultivarea pentru recoltarea verdețurilor și a inflorescențelor de umbrelă cu semințe. Cultura ajunge la maturitate la 38 de zile de la germinarea semințelor. Trecerea la stadiul de formare a inflorescențelor la acest soi este rapidă;
- «Richelieu» este un soi de maturitate medie. Recolta de verdețuri de mărar este gata de recoltare după 41 de zile de la momentul încolțirii. Acest soi se remarcă prin culoarea neobișnuită a frunzelor — verde cu o nuanță albăstruie;
- «Kibrai» este un soi de maturitate târzie. Mărarul din acest soi trebuie semănat devreme, în condiții de sol protejat. Frunzele se caracterizează printr-o dimensiune largă, au o sensibilitate ridicată la fluctuațiile de temperatură.
Proprietăți medicale ale mărarului
O listă completă a lucrurilor utile conținute în mărar în ceea ce privește compușii minerali, precum și ce vitamine conține mărarul:
Aproape 20% din compoziția verdețurilor se datorează uleiului gras pe care îl conține.
Fapt interesant. Culoarea uleiului esențial din fructele de mărar este galben deschis.
Cea mai mare parte din compoziția chimică a uleiului esențial din fructe de mărar este D-carvonă, care poate fi de 50%.
Fructele și uleiul esențial pot servi ca produs medicinal:
Fapt interesant. Culoarea uleiului esențial de mărar este verzuie.
Componenta principală a uleiului esențial de mărar verde este D-alfa-fhellandrenul, a cărui proprietate distinctivă este capacitatea de a da culoarea verde unor soiuri.
În multe țări, mărarul adult matur este folosit ca ingredient medicinal. O infuzie din frunze de mărar este folosită pentru a trata hipertensiunea de gradul I și II.
Uleiurile esențiale, la baza cărora — verdele de mărar, sunt utilizate pe scară largă ca remediu popular expectorant.
Infuzia de fructe de mărar tratează hemoroizii, se folosește pentru a accelera vindecarea rănilor și pentru a ameliora simptomele alergiilor, care includ iritații sub formă de mâncărimi ale pielii.
Din semințele de mărar se obține «Anethin» — un vasodilatator, prezentat sub forma unui extract de mărar uscat, a cărui utilizare vizează tratarea următoarelor boli: — boli de inimă, cum ar fi: boli de inimă, boli de stomac, boli de stomac, boli de stomac, boli de stomac, boli de stomac:
Din infuzia obținută din verdețuri se fac loțiuni pe roșeață.
Proprietățile dietetice ale mărarului, exprimate prin conținutul său scăzut de calorii, vă permit să îl folosiți ca o componentă terapeutică în boli precum: — boli de sănătate:
- obezitate;
- boli ale vezicii biliare;
- boli de rinichi;
- gastrită cu un nivel scăzut de aciditate;
- cistită;
- ulcer peptic;
- colecistită.
Consumul de mărar poate afecta pozitiv procesele metabolice din organism, fondul emoțional și apetitul.
Când se tratează cu mărar, există o contraindicație — este o tendință la tensiune arterială scăzută și atonie intestinală.
Boli și dăunători ai mărarului
Cel mai adesea, plantarea mărarului este deformată sub influența următorilor dăunători:
- Putregaiul fuzarian al sistemului radicular, care poate fi combătut cu una dintre metodele existente:
- îndepărtarea buruienilor rămase;
- sacrificarea tulpinilor bolnave;
- cultivarea solului greu.
- Putregaiul umed, care trebuie combătut ca și în cazul fusariumului;
- fuzarioza, ale cărei metode de combatere sunt: — Fomoza, a cărei metode de combatere sunt:
- respingerea plantelor bolnave;
- colectarea și distrugerea reziduurilor de vegetație;
- utilizarea de material săditor sănătos.
- Carrot gall, atunci când este infestată, se taie și se ard toate inflorescențele bolnave;
- molia morcovului, în caz de infestare, tăierea și distrugerea inflorescențelor deteriorate.
Mărarul este o plantă de legume cunoscută de toți locuitorii țării noastre și cea mai utilizată în gătit, care este ușor de cultivat pe orice tip de parcelă de dacha. În plus, datorită listei de microelemente utile prezente în fructe și ierburi, mărarul este o plantă folosită pentru a trata câteva zeci de boli și ca produs alimentar util care nu conține aproape deloc carbohidrați.
