Mierea de floarea-soarelui este cea mai comună și disponibilă varietate a unui produs util. Pe piață, este estimată nu prea mare datorită concurenței puternice între vânzători, dar proprietățile utile sunt mai puține în produsul din acest lucru nu devine. Principalul lucru care caracterizează mierea de floarea-soarelui este cristalizarea rapidă. Dar acest lucru nu este considerat un dezavantaj grav al produsului, deoarece proprietățile sale utile nu sunt pierdute din aceasta. Varietatea nu este foarte lipicioasă, dacă nu este un fals, mierea în timp dobândește culori deschise, se îngroașă. Descrierea și proprietățile utile ale produsului sunt luate în considerare mai jos.
Conținutul
Culoare
Mierea colectată de albine pe floarea-soarelui și pompată imediat de apicultor este de culoare deschisă. Când se depune, începe procesul de cristalizare, culoarea se întunecă, devenind o nuanță de muștar. Pe mierea solidificată se formează întotdeauna un strat subțire de glucoză albă.
Aromă
Mierea colectată din câmpurile de floarea-soarelui nu are o aromă distinctă. Un butoi de astfel de miere poate mirosi a fân și polen crud, iar uneori miroase mai degrabă a cartofi prăjiți. Odată ce mierea s-a infuzat și cristalele încep să se formeze, mirosul va fi mai puțin vizibil.
Mierea din acest soi este bogată în glucoză, în rest este la fel ca și alte produse apicole.
Mierea de floarea-soarelui este cel mai comun și mai disponibil soi
Valoarea nutritivă
Se estimează că în 100 de grame de miere 320 kcal — aceasta nu este o cantitate mică. Prin urmare, nu se recomandă consumul unei cantități mari de miere de floarea-soarelui dintr-o dată. Norma zilnică trebuie calculată pe baza greutății corporale a unei persoane. În medie, intervalul zilnic acceptabil este de 55-95 g.
Mierea naturală de floarea-soarelui conține:
- carbohidrați — 79%;
- apă — 17%;
- proteine și vitamine — 3%;
- minerale — 1%.
Minerale și vitamine
Nectarul de floarea-soarelui combină o mulțime de componente de vitamine și minerale — oamenii de știință au numărat aproape 300 dintre ele. În același timp, organismul este capabil să le asimileze cu ușurință. Aceste componente utile ale produsului de prelucrare a albinelor au un efect pozitiv asupra organismului uman. În mierea de tipul descris există următoarele substanțe bioactive:
- complexul de vitamine C, H, K, betacaroten;
- proteine, aminoacizi;
- minerale.
Mierea conține, de asemenea, o mică doză de colină, betaină, acid solantenic. Există, de asemenea, acizi organici în ea. Mierea de floarea-soarelui conține, de asemenea, 27 de aminoacizi care sunt esențiali pentru funcțiile vitale normale ale organismului.
Nectarul de floarea-soarelui combină multe componente de vitamine și minerale
Beneficii
Care este beneficiul utilizării mierii? Utilizarea sa constantă este capabilă să întărească sistemul imunitar, să îmbunătățească sănătatea generală. Lista de proprietăți utile include următoarele:
- Restaurarea activității ficatului și a sistemului digestiv.
- Consolidarea imunității, contracararea răcelii și a gripei.
- Utilizarea preventivă în scopuri medicinale nu dă dezvoltarea artritei și artrozei.
- Un instrument eficient pentru tratamentul bolilor genito-urinare.
- Cardiologul poate recomanda mierea pentru prevenirea și tratamentul bolilor de inimă.
Mierea de floarea-soarelui, despre ale cărei proprietăți medicinale nu toată lumea știe, ajută în terapia complexă a multor boli. O cantitate semnificativă de glucoză în compoziția unui astfel de produs, cum ar fi mierea din flori de floarea-soarelui, face posibilă punerea acestuia într-o serie de mijloace pentru tratamentul bolilor cardiovasculare.
Mierea care întărește imunitatea, contracarând răcelile și gripa
Mierea de floarea-soarelui este un bun agent de curățare care poate elimina toxinele din organism.
Important! Consumul regulat de miere de floarea-soarelui reduce nivelul colesterolului.
Un efect pozitiv se stabilește și în tratamentul sistemului digestiv, datorită mierii celulele se regenerează mai repede. Astfel, mierea de floarea-soarelui este un remediu eficient în tratamentul gastritei, ulcerului și colitei. Acest produs poate fi folosit ca diuretic, este folosit și în terapia complexă pentru bolile renale.
Contraindicații
Alături de calitățile utile mierea de floarea-soarelui ascunde mai multe calități negative. De exemplu, polenul poate provoca alergii la oameni. Ceea ce înseamnă că mierea colectată dintr-un câmp de floarea-soarelui este capabilă să dăuneze organismului persoanelor alergice. În cazuri controversate, trebuie să aplicați o picătură de miere pe încheietura mâinii, dacă există o reacție alergică sub formă de roșeață sau mâncărime, nu trebuie să consumați nectar.
Nu este recomandat să consumați miere și în timpul sarcinii și alăptării. Produsul dulce poate provoca diateză. Glucoza și zaharoza din compoziție sunt periculoase pentru unele persoane, în principal pentru diabetici și pentru cei care luptă activ cu obezitatea.
Miere de floarea-soarelui pentru albinele de iernat
Familia de albine poate supraviețui iernilor aspre cu ajutorul unei iesle, de care trebuie să se ocupe apicultorul. Aceasta este o încăpere semicelulară în care sunt plasați stupii pentru iernat.
Albinele au nevoie nu doar de un loc cald, ci și de hrană în timpul sezonului rece
Albinele au nevoie nu doar de un loc cald în timpul sezonului rece, ci și de hrană — doar așa pot supraviețui până la primăvară. În cele mai multe cazuri, ele sunt lăsate cu sirop de zahăr, kandi și produse din miere.
Marea majoritate a apicultorilor nu acceptă ca albinele să ierneze cu miere naturală de floarea-soarelui, deoarece aceasta devine rapid zaharoasă și albinele pot face boli ale sistemului digestiv. Insectele harnice nu au nevoie de o astfel de miere, ci o schimbă cu sirop dulce din zahăr — acesta este rapid digerat de organismele mici în frigul iernii.
Totuși, există apicultori care sunt înclinați să lase puțină miere de floarea-soarelui pentru lucrătoare pentru iarnă. Rezultatul iernării va fi favorabil numai dacă înghețurile nu sunt prea puternice și dacă aerul este suficient de umed. În astfel de condiții, cristalizarea se va desfășura lent, ceea ce înseamnă că etapa sa finală va veni târziu. Astfel, problemele cu sistemul digestiv nu vor ajunge din urmă insectele.
Sfat! Profesioniștii sfătuiesc să hrăniți albinele cu un alt tip de miere, care se zaharisește mai lent și va fi mai hrănitoare iarna.
Atunci când vă decideți asupra soiului care va fi lăsat pentru a hrăni albinele în timpul iernii, trebuie să vă amintiți faptul că mierea de floarea-soarelui are un nivel foarte ridicat de vitamine, minerale și nutrienți în compoziția sa. Și toate aceste componente sunt pur și simplu indispensabile pentru stabilitatea albinelor în timpul iernii.
Apicultorii experimentați amestecă adesea mierea de floarea-soarelui cu un sirop de apă și zahăr. În acest fel este posibilă reducerea la minimum a cristalizării nedorite. La început, albinele vor consuma tipurile de zahăr mai ușoare. Dar când va sosi primăvara, va fi imposibil ca insectele să găsească urme de hrană artificială pe suprafața fagurelui de miere. Aceasta este o garanție a calității produsului fără zahăr.
Selectarea și depozitarea mierii
Mierea de floarea-soarelui poate avea o culoare de la muștar la chihlimbar
Cumpărând miere, ar trebui să acordați mai întâi de toate atenție acestor factori:
- Prețul. Uneori, mierea este vândută mult mai ieftin decât cea a concurenților. Și acesta este un motiv de prudență — este posibil ca în compoziție să existe zaharoză, nisip, cretă, amidon sau melasă. Siropul de zahăr este adesea folosit ca hrană pentru albine, în urma căruia acestea îl prelucrează și produc o masă asemănătoare cu mierea naturală.
- Culoare. Mierea de floarea-soarelui poate avea o culoare de la muștar la chihlimbar. Tonul deschis nenatural se întâmplă la zahărul procesat, nuanțele închise pot vorbi despre topirea mierii vechi, cu siguranță nu va aduce beneficii unei persoane.
- Aromă. Rezultatul autentic al muncii albinelor se dizolvă în gură fără cristale, după înghițire în gât ușor înțeapă.
- Structură. O scobitoare este înfiptă în miere, ridicată: dacă este autentică, va trage un fir. Dacă este întreruptă, va cădea în jos, transformându-se într-o mică elevație, care se răspândește rapid pe suprafață.
În perioada toamnă-iarnă, mierea se zaharisește întotdeauna mai repede, iar la căldură pentru a deveni solidă, a priori nu poate. De aceea, proprietățile terapeutice și nutritive sunt păstrate. Este necesar să se mențină o anumită temperatură toată iarna — astfel se vor conserva produsele din miere.
Mierea din polen de floarea-soarelui are un gust plăcut, aromă, nuanță, ușor de digerat de organismul uman. Cunoscând toate calitățile sale utile, precum și modul de alegere și conservare a produsului, puteți nu numai să vă bucurați de nectar, ci și să vă întăriți organismul.
