Aceste păsări uimitoare se caracterizează printr-o producție mare de ouă, un aspect memorabil, un stan mândru. Ouăle lor sunt, de asemenea, considerate unice. Ele sunt solicitate de cunoscători și sunt scumpe. Utilitatea lor este inestimabilă. Ouăle de fazan nu sunt obținute în toate fermele, deoarece nu este un proces ușor, care va fi discutat în articol.
Conținutul
Descrierea ouălor de fazan
Un ou de fazan are jumătate din dimensiunea unui ou de găină. Greutatea medie este de aproximativ 30 g. Dimensiunea depinde de rasa și de condițiile de viață ale fazanului. Pe teritoriul caucazian, acestea sunt mai mari decât în alte regiuni. Femelele de acolo poartă ouă de nuanțe deschise și întunecate de culoare maro.
În general, culorile pot fi variate: de la gri la verde închis. Există maro și pestriț, care se datorează culorii păsării. Ouăle pot fi monocrome sau în pete.
Important: Puii eclozați din ouă gri au mai multe șanse de supraviețuire decât cei din ouă verzi.
Carapacea este foarte fragilă și are pori mici. Un ou conține o mulțime de substanțe utile și nutritive, vitamine, minerale. Ele sunt folosite atât în bucătărie, cât și în cosmetologie și farmacologie. Astfel, 100 g conțin:
- proteine — 6,5 g;
- carbohidrați — 4,3 g;
- apă — 1,5 g;
- cenușă — 1,3 g;
- grăsimi — 70,7 g;
- vitamina A;
- vitaminele B;
- vitamina D;
- fier;
- magneziu;
- calciu;
- fluor;
- zinc:
- seleniu;
- cupru.
Gălbenușul este mai mare decât gălbenușul de pui. Proteina gătită are o aromă mult mai delicată. Nu pot fi consumate de persoanele obeze care sunt supraponderale. Dar sunt foarte utile în caz de efort fizic intens, de epuizare a organismului. Consumul de ouă de fazan poate oferi unei persoane o normă de proteine, care nu se găsește în nici un alt produs din ouă. Unele rase poartă ouă care au o aromă strălucitoare, diferită de restul. Alte găini ouătoare depun astfel încât aproape că nu se pot distinge de ouăle de găină domestică.
Femelele de fazan încep să ouă la 2 săptămâni după perioada de împerechere. Câte ouă poartă un fazan pe an depinde de condiții, de hrănire. În medie, femela depune 1-2 ouă pe zi.
Femelele își clocesc ouăle din aprilie până în august. Au o memorie slabă și nu-și amintesc puii, așa că își fac mai multe cuiburi. Cât timp stau femelele fazanilor pe ouă? Timpul mediu este de 25 de zile.
Ouă potrivite pentru incubare
Selecția strictă înainte de incubație este principala condiție pentru obținerea unor pui buni.
Găinile ouătoare rareori pot depune ele însele ouă. De regulă, se folosește un incubator. Înainte de a trimite ouăle în aparat, acestea trebuie să fie verificate cu atenție. Acest lucru se face cu ajutorul unui dispozitiv special ovoscop. Acesta detectează orice anomalie. Ce determină:
- calitatea cojii;
- compoziția albumenului;
- localizarea gălbenușului și culoarea acestuia;
- dimensiunea camerei de aer.
Ouăle se împart în trei categorii: medii, mici și mari. Ouăle mari se iau pentru un stoc tânăr și bun. Greutatea ideală este de 55-75 g. Dacă se depun ouă mici și alungite, cu coajă subțire, embrionii pot muri sau pot rămâne în urmă cu dezvoltarea. Ouăle cu următoarele defecte nu trebuie depuse în incubator:
- două gălbenușuri;
- coajă deteriorată;
- pete de sânge;
- pori dilatați.
Pentru informarea dumneavoastră! O proteină rară indică o alimentație perturbată a păsării. Aceasta a fost deficitară în vitamine.
Coaja trebuie să fie netedă și uniformă. Nu se acceptă ouăle cu lovituri, concavități sau proeminențe. De asemenea, nu se acceptă crăpăturile. În cazul în care există pete verzi, roz sau gri, acestea sunt putrede. Nici cele murdare nu sunt potrivite, iar spălarea lor nu este permisă, deoarece stratul protector invizibil superior va fi distrus.
Gălbenușul trebuie să aibă o structură omogenă, cu localizarea în centru. Verificați astfel: întoarceți ușor oul, dacă gălbenușul revine, fructul este ales corect.
Sfat. Înainte de a depune, trebuie să sortați ouăle și să le depuneți separat.
Reguli pentru depozitarea ouălor înainte de incubație
Pentru a obține rezultate excelente, ouăle trebuie păstrate în condiții optime timp de 7 zile. În acest timp, puteți acumula o mulțime și apoi să le depuneți pe toate în același timp. La sfârșitul perioadei de maturare, mulți pui vor ecloza.
Se recomandă să depozitați ouăle într-o cameră bine ventilată, la o temperatură de 10°C. Merită să se țină cont de faptul că coaja este foarte subțire și absoarbe toate mirosurile. Nu sunt permise curenții de aer sau schimbările bruște de temperatură, deoarece se poate forma condens, ceea ce va provoca apariția microbilor și a bacteriilor.
Vă rugăm să rețineți! Este necesar să se mențină o umiditate optimă. Acest lucru este foarte important, deoarece ouăle se vor usca dacă umiditatea este scăzută.
Dacă au fost transportate pentru o perioadă lungă de timp, au nevoie de odihnă. După 10 h, acestea sunt așezate orizontal în tăvi. Acestea trebuie să fie întoarse de cel puțin 2 ori într-o zi.
Ouăle trebuie să fie încălzite la temperatura camerei imediat înainte de a fi introduse în echipamentul de incubație. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei lămpi cu cuarț de mercur, prin plasarea lor sub aceasta timp de 30 de minute sau prin introducerea lor în apă caldă timp de 1-2 ore.
Porniți echipamentul cu 24 h înainte de a-l așeza în modul de testare. Astfel se va verifica funcționarea și performanța acestuia și se va crea microclimatul potrivit.
Perioada de incubare
Cu 7 zile înainte de incubare, ouăle sunt curățate și tratate cu o soluție de formaldehidă.
Incubarea ouălor de fazan se realizează în primele 3 zile la o temperatură de 38,5°C, apoi se reduce la 37,5°C. Umiditatea trebuie să fie de 65%.
Câte zile durează incubarea fazanilor? Procesul va dura 23-25 de zile.
Important! Nu deschideți niciodată incubatorul în primele 2 săptămâni. Apoi, puteți deschide capacul pentru aproximativ 20 de minute. Acest lucru va avea un efect favorabil asupra dezvoltării puilor, deoarece creșterea este stimulată și schimbul de gaze este îmbunătățit. La fiecare 4 ore ouăle se întorc. Din a 22-a zi și până la ieșirea puilor, temperatura se reduce cu încă 0,1°, iar umiditatea, dimpotrivă, este crescută la 80%.
Tabel cu regimul de incubație a ouălor de fazan
Ecloziunea finală a fazanilor în incubator are loc în 1-6 h. După ce eclozează la lumină, sunt lăsați la căldură pentru a se usca.
Principalele greșeli la incubația fazanilor
O listă de greșeli frecvente în timpul incubării:
- Temperatura ridicată de încălzire provoacă apariția timpurie a puilor. Organele interne nu sunt suficient de bine formate.
- Încălzire insuficientă. În acest caz, puii eclozează mai târziu decât se așteptau și există anomalii evidente în dezvoltare.
- Umiditatea scăzută provoacă epuizarea și slăbiciunea păsărilor. De asemenea, puiul se poate lipi de cochilie și nu eclozează deloc.
- Umiditatea ridicată va provoca daune: va încetini sau va opri dezvoltarea embrionului.
Fazanii sunt păsări rezistente, dar creșterea lor nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. În acest proces, este important să respectați anumite reguli și recomandări ale crescătorilor cu experiență. Și chiar și apariția puilor mult așteptați nu este un motiv de relaxare, pentru că apoi există o îngrijire lungă și minuțioasă pentru pui. Ținând cont de toate nuanțele, crescătorul, chiar și un începător, va reuși cu siguranță.
