Ouă de gâscă

Cezarii sunt singurele păsări de curte tradiționale care își au originea în Africa. Versiunea domesticită este oarecum diferită de strămoșul său sălbatic. În Europa, este cunoscută încă din antichitate, dar a ajuns în Rusia nu cu mult timp în urmă. Cessarii au început să fie crescuți în scopul obținerii de ouă și carne abia din secolul al XIX-lea. La început, aspectul exotic al păsărilor a contribuit la creșterea lor pentru decorarea grădinilor palatelor.

Caracteristici și particularități ale ouălor de cezar

Dacă faceți o comparație între ouăle de găină și cele de găină, puteți observa o serie de diferențe în ceea ce privește caracteristicile și aspectul:

1. Ouăle de țestoasă sunt puțin mai mici decât cele de găină. De asemenea, ele diferă și în ceea ce privește forma: o parte este rotunjită, iar cealaltă parte este mai alungită.
2. Coaja este mată, de culoare galben-maronie, în diferite nuanțe, aspră la atingere, cu pete de culoare mai închisă la suprafață. Este mult mai dură decât un ou de găină.
3. Culoarea gălbenușului este de la galben pal până la portocaliu închis. Procentul de gălbenuș este mai mare decât în cazul unui ou de găină.
4. În ciuda faptului că un ou caesar pare mai mic decât un ou de găină, greutatea sa este de 40-50 de grame (fără coajă — aproximativ 25 de grame), ceea ce corespunde greutății unui ou de găină mediu;
5. Diferența dintre proteina unui ou de găină și cea a unui ou cesar este că aceasta din urmă are proprietăți bactericide și conține mai puțină apă (vâscozitate mai mare).

Important este faptul că un avantaj semnificativ al ouălor de găină este capacitatea lor de a nu se strica timp de mai multe luni — până la un an. Termenul de valabilitate depinde de condițiile de depozitare și de temperatură.

Cu toate acestea, depozitarea îndelungată poate deteriora structura produsului. După cum au observat fermierii, albușul se usucă treptat și rămâne doar gălbenușul.

În unele supermarketuri se vând ouă Caesar, dar costul unei duzini este de 2,5-3 ori mai mare decât cel al ouălor de găină. Acest lucru se datorează particularităților producției de ouă. De la un individ se pot obține maximum 120 de bucăți pe an (spre deosebire de o găină, care dă 300 de bucăți). De la începutul toamnei până în primăvară, găinile nu depun ouă. Nu toate ouăle sunt de vânzare. Ele sunt parțial folosite în incubator pentru a reproduce noi indivizi. Termenul de valabilitate lung le permite fermierilor să își vândă marfa fără grabă.

Cojile și utilizarea lor

Cojile ouălor de cașer se caracterizează prin rezistență ridicată și porozitate scăzută. Datorită acestui fapt, ouăle rămân proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Microorganismele periculoase pot pătrunde cu greu în coaja ouălor. Rezistența la impact mecanic face ca produsul să fie ușor de transportat. Pe de altă parte, coaja densă afectează timpul de gătire a ouălor. Fierbeți-le mai mult decât ouăle de găină (aproximativ 10 minute).

Coaja de ou Caesar

Cojile de ouă sunt un produs valoros în sine, pentru care se pot găsi diverse utilizări. Conține aproape 90% din calciu în formă organică, ceea ce oferă avantaje semnificative pentru asimilarea acestuia de către organismele vii, inclusiv de către plante. Pe lângă calciu, în coajă sunt prezente în cantități mici magneziu, fier, fosfor, molibden, sulf și aluminiu. Toate acestea pot servi ca un îngrășământ excelent pentru plantele în creștere.

Aplicarea cojilor de ouă în grădina de legume

Ce este util cojile de ouă pentru sol:

1. Reduce nivelul de acidificare. Fertilitatea solului este determinată de nivelul pH-ului. Dacă pH-ul este mai mic de 5,5, substanțele necesare nutriției plantelor sunt slab dizolvate, ceea ce îngreunează absorbția lor de către rădăcini;
2. îmbogățește solul cu minerale utile;
3. Face ca solul să fie mai friabil. Acest lucru este valabil mai ales pentru solurile cu un conținut ridicat de argilă, unde pătrunderea aerului până la rădăcini este dificilă, și o slabă filtrare a apei, care poate stagna. Când se usucă, un astfel de sol se fisurează și poate deteriora sistemul radicular;
4. Ajută la protecția împotriva bolilor: picior negru, putregai de vârf;
5. Respinge dăunătorii și rozătoarele.

Coji de ouă folosite, zdrobite în pulbere și infuzie de apă pe coajă.

Modalități de utilizare a pulberii de coajă de ou:

1. Se întinde pe sol și se cultivă cu o greblă. Pulverizarea pulberii în gropile de plantare pentru ceapă și cartofi este foarte benefică.
2. Pur și simplu se presară la suprafața solului, ceea ce va reduce activitatea de creștere a buruienilor și va descuraja puricii cruciferelor și cicadele verzei;
3. Pentru pomii fructiferi, se utilizează pulbere de pudră, care se încorporează ușor în sol, în formă circulară, în jurul trunchiului.

Infuziile pe coajă ajută la utilizarea din interior a elementelor benefice (de exemplu, cheratina) încă conținute în pelicula care căptușește coaja dură.

Metoda de utilizare:

1. Puneți cojile de ouă într-un recipient cu apă în proporție de: la un litru de volum aproximativ 10 bucăți;
2. Se lasă la infuzat timp de aproximativ două săptămâni, până când lichidul devine tulbure;
3. Apoi se aplică pentru udare. Este permisă diluarea infuziei într-un raport de 10 ori cu apă obișnuită. Udarea în acest mod este posibilă nu numai pentru plantele din grădina de legume, ci și pentru plantele de interior.

Important! Utilizarea cojilor de ouă pentru fertilizarea solului nu este potrivită pentru toate plantele și se utilizează în moduri diferite.

Utilizarea corectă a cojilor de ouă:

1. Anumite specii de legume și de floră de grădină preferă un sol cu un pH mai acid. De exemplu, astrele sau violetele. Este mai bine să nu le hrăniți cu astfel de îngrășăminte;
2. Pentru roșii, vinete și ardei, udarea cu o infuzie de coji de ouă este preferabilă tratării solului cu pulbere.

Puteți aplica pulberea zdrobită pe sol pentru:

• pomii fructiferi;
• dovleci;
• arbuști cu fructe de pădure;
• pătrunjel, mărar, țelină, salată verde;
• ridichi;
• ceapă;
• leguminoase.

Cojile de ouă zdrobite sunt, de asemenea, utilizate în agricultură ca supliment de calciu pentru hrana animalelor, inclusiv pentru bovine și păsări de curte. În acest caz, ele trebuie măcinate cu o atenție deosebită.

Utilizarea umană

Utilizarea umană

Folosirea pulberii din coji de ouă caesar nu va aduce mai puțin beneficii oamenilor. Este recomandată atât pentru organismul în creștere, cât și pentru persoanele în vârstă, în caz de deficiență de calciu în organism. Îmbunătățește atât starea oaselor, cât și a părului și a pielii.

Mod de aplicare:

1. Separat de cojile ouălor fierte tari gătite anterior se mai fierb de două ori cu un schimb de apă;
2. după uscare se zdrobesc într-o râșniță de cafea — astfel se obține cea mai fină pulbere;
3. Se ia câte 1 linguriță pe zi, bând apă.

Important! Cursurile de utilizare trebuie întrerupte la fiecare 3 săptămâni pentru aceeași perioadă de timp, altfel organismul va deveni suprasaturat cu calciu, ceea ce este nesigur.

Proprietăți utile și dăunătoare ale ouălor de găină

Diferența dintre ouăle de găină și ouăle de găinăcarnivoră este, de asemenea, în conținutul de vitamine și substanțe utile.

Ouăle de țigancă au:

1. Conținutul de calorii este mai mic de aproximativ 4 ori, ceea ce le clasifică ca produse dietetice;
2. Conținut de grăsimi — 0,5/100 g (ouă de găină — 10,9/100 g);
3. Cantitatea de proteine — 12,8/100 g., carbohidrați — 0,7/100 g., ceea ce este aproape de valoarea puiului;
4. Caroten (vitamina A) — de 4 ori mai mare;
5. Sunt prezente și vitaminele D, E, PP, C, fier, potasiu, aspargin și alte substanțe.

Se recomandă a se consuma:

1. Suferinzii de boli cardiace și vasculare datorită absenței colesterolului «rău»;
2. Cu anemie prin carență de fier și avitaminoză;
3. După operații suferite recent, stres;
4. Copii, în special cei care sunt alergici la ouăle de găină. Produsul Cesar foarte rar provoacă respingerea organismului;
5. În bolile organelor de vedere datorită conținutului ridicat de vitamina A;
6. Persoane cu tulburări metabolice și probleme cutanate aferente (acnee);
7. Femeilor în timpul gestației fetale și alăptării;
8. În bolile tractului gastro-intestinal, deoarece digestia acestor ouă nu provoacă tulburări în sistemul digestiv.

Uneori este necesar să se țină cont de noxele provocate de utilizarea în alimentație a ouălor de cașcaval:

1. Reacții alergice individuale;
2. patologii hepatice și boli renale. Utilizarea rațională este posibilă. Nu puteți abuza numai de acest produs;
3. După vaccinare, este mai bine pentru copii să se abțină de la consumul de ouă de bibilică, deoarece uneori organismul dă reacții neprevăzute.

Din ce în ce mai mulți agricultori preferă creșterea caesarilor datorită valorii excepționale a produselor pe care le obțin. Dacă se compară ouăle acestor păsări cu cele de găină, avantajele sunt evidente. Chiar dacă prețurile lor sunt mai mari, cu siguranță își vor găsi clienți.