Coriandrul, numit și coriandru, este o plantă erbacee care aparține tipului de plante anuale. Din punct de vedere botanic, face parte din familia Umbrella. Cilantro este numit de obicei partea verde a arbustului, iar coriandrul — partea sa de semințe.
Conținutul
Informații generale
Cilantro este cultivat peste tot. Această plantă condimentată este folosită proaspăt culeasă și uscată ca adaos la o gamă imensă de mâncăruri și sosuri, ceea ce face ca produsul culinar să aibă un gust savuros. Datorită conținutului său ridicat de ulei esențial, frunzele de coriandru se caracterizează printr-o aromă foarte puternică, tipică pentru condimente. Semințele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în domeniul bucătăriei.
Notă. Coriandrul are o bună rezistență la vremea rece care caracterizează iarna în latitudinile medii.
Poporul japonez, care a perfecționat procesul de plantare a coriandrului de peste 5.000 de ani, susține că consumul de coriandru are un efect pozitiv asupra longevității. Răspândirea mâncărurilor naționale coreene a asigurat faima acestei plante erbacee și în țara noastră.
Compoziția chimică a coriandrului include următoarele elemente minerale:
- uleiuri esențiale;
- potasiu
- calciu;
- fosfor;
- iod;
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina K;
- vitamina B;
- vitamina R;
- vitamina PP.
Cilantro, consumat în stare proaspătă, ajută la creșterea poftei de mâncare și la accelerarea proceselor de scindare pentru alimentele grele.
Afecțiuni în care părțile de frunze și semințe ale plantei sunt deosebit de utile:
- Scăderea activității cerebrale;
- deteriorarea inimii;
- tendință la isterie;
- stări depresive.
Există un număr mare de varietăți de coriandru. Diferența dintre ele constă în scopul specific al cultivării plantei: pentru obținerea unei culturi de semințe, este prezentat un soi, iar pentru colectarea de verdețuri — complet diferit de prima categorie, care vizează obținerea de semințe. Toate acestea, ca și alte culturi horticole, sunt subdivizate în soiuri cu maturare timpurie, cu maturare medie și cu maturare târzie.
Condiții necesare pentru germinare
Cultivarea unei astfel de plante erbacee precum coriandrul plantarea și îngrijirea în teren deschis, pentru care ar trebui să se efectueze în condiții de sol ușor de tip argilos sau nisip argilos, sugerează că înainte de plantare solul ar trebui să fie fertilizat prin introducerea a 2 kilograme de humus pe 1 m2 de teren. Humusul poate fi înlocuit cu 30 de grame de îngrășământ mineral. Solul trebuie să fie suficient de uscat.
Coriandru în ghiveci
Parcela pentru plantarea coriandrului trebuie să primească o cantitate suficientă de lumină solară, astfel că nu se recomandă o seră ca loc de cultivare permanentă. Puteți asigura plantei condiții de penumbră luminoasă, plantând lângă un arbust sau lângă un gard, care va permite accesul periodic la lumina directă a soarelui.
Important: Plantarea coriandrului la umbra unui copac va face ca lăstarii să se usuce și să crească instantaneu tulpini de flori. Toate acestea vor avea un efect negativ asupra calității verdețurilor.
Patul trebuie să fie amplasat pe o zonă plană, deoarece în condiții de câmpie dezvoltarea plantei și capacitatea de a continua să încolțească este încetinită, iar acumularea de umiditate poate duce la moartea plantației.
Următoarele culturi sunt potrivite ca precursori, care sunt cel mai bine semănate pentru a asigura rotația culturilor atunci când se cultivă coriandru:
- leguminoase;
- castraveți;
- varză;
- cartofi;
- ierburi perene.
Metode de reproducere a coriandrului
Această plantă se înmulțește prin semințe. Materialul pentru însămânțare poate fi colectat manual sau poate fi achiziționat de la un punct de vânzare specializat. De asemenea, pentru această plantă se caracterizează prin reproducerea prin autoînsămânțare, în care semințele, care în timpul iernii au fost sub stratul de zăpadă, odată cu debutul primăverii sunt capabile să se ridice singure — acest lucru va elimina necesitatea de a planta această plantă în fiecare an.
Autocolectarea materialului semincer
Primul lucru care trebuie făcut este să se determine gradul de maturitate al semințelor.
Este posibil să se efectueze o analiză agronomică corectă pe baza stării externe a fructului:
- Semințele mature au devenit de culoare maro, sunt ușor de îndepărtat cu mâna. Ele pot fi recoltate atunci când a început procesul de sfărâmare;
- Semințele își păstrează capacitatea de a germina timp de cel mult doi ani dacă nu sunt semănate imediat.
Pregătirea semințelor înainte de însămânțare
Pentru a face ca rata de germinare a semințelor și maturizarea lor să fie și mai rapidă, înainte de a cultiva coriandru picant, trebuie să le înmuiați într-o soluție cu adaos de stimulent de creștere înainte de a le planta.
Informații utile. Sucul de aloe este considerat un remediu popular pentru accelerarea creșterii coriandrului.
Timpul de însămânțare pentru semințele de coriandru
Coriandrul poate fi semănat atât la începutul, cât și la sfârșitul sezonului de grădinărit:
- Însămânțarea de primăvară-vară în condiții de teren deschis se realizează la sfârșitul lunii aprilie. Apariția tulpinilor florale pe o plantă semănată la începutul verii calendaristice sau la sfârșitul lunii mai este cu 20 de zile mai târziu.
Informații utile. Încetinirea ritmului de dezvoltare a coriandrului plantat are loc odată cu reducerea duratei zilei de lumină.
Ejecția minimă a părții de săgeată are loc din iulie până la începutul toamnei — în această perioadă verdele se dezvoltă cu o intensitate deosebită. Recoltarea va fi posibilă numai dacă se respectă condiția de îndepărtare în timp util a tulpinilor florale într-un stadiu timpuriu de dezvoltare a acestei părți a plantei.
Coriandru pe pat
- Însămânțarea de toamnă se efectuează până la sfârșitul lunii octombrie, în cazul în care încălzirea ulterioară este imposibilă. În acest caz, în sezonul următor se va observa germinarea timpurie a semințelor la prima încălzire.
Sfat. Pentru a începe colectarea materialului săditor necesar în iunie, este de preferat ca plantarea coriandrului în teren deschis cu semințe în primăvară să se efectueze cât mai devreme posibil.
Algoritm pentru însămânțarea plantelor de coriandru care cresc din semințe în condiții de teren deschis:
- Pentru o suprafață de plantare de 1 m2, se pregătesc aproximativ 3 grame de material săditor;
- Plantați semințele la o adâncime de 2 centimetri;
- Se subțiază germenii care au încolțit de mai multe ori.
Notă. Distanța respectată la plantarea plantelor în grădina de legume pe un pat deschis este de 13 centimetri. Rândurile trebuie să fie distanțate la aproximativ 20 de centimetri.
Primele germeni apar la o lună după ce ați început să cultivați coriandru, dar anumite condiții meteorologice pot favoriza o dată de germinare mai timpurie pentru coriandru.
O recoltă regulată de plante aromatice poate fi obținută prin însămânțarea la fiecare două săptămâni în timpul sezonului cald. Iarba picantă poate fi tăiată la 45 de zile de la semănat. Se pot cultiva mai multe loturi în cadrul unei parcele.
Vă rugăm să rețineți! Reînsămânțarea necesită introducerea de nitroammofosfat sau superfosfat în 1 m2 de sol, în cantitate de 1 linguriță.
În plus, coriandrul poate fi semănat acasă pe pervazul ferestrei, unde poate da randamente aproape la fel de abundente ca pe pat:
- Pregătiți un recipient pentru plantare, în mod ideal o cutie de răsaduri sau un container;
- Pregătiți materialul de sol, care poate fi amestecat din componente organice sau poate fi cumpărat gata preparat de la o piață care vinde produse pentru grădinari și horticultori;
- Cumpărați sau colectați semințe în prealabil;
- Semănați semințele;
- Mențineți în permanență un nivel stabil al temperaturii din încăpere;
- Asigurați o umiditate adecvată a solului;
- Prelungiți orele de lumină naturală prin utilizarea unei lămpi de lumină naturală.
Sfat. Dacă este posibil, se recomandă să instalați o fitolampă în locul unei lămpi de lumină naturală.
Îngrijirea în teren deschis
Un buchet de coriandru (coriandru).
Plantele care tocmai au răsărit au nevoie de o îngrijire atentă. Buruienile, dacă nu sunt îndepărtate la timp, pot distruge plantația. Atunci când se îndepărtează plantele slabe, patul trebuie subțiat.
Notă. Germenii tineri slabi sunt potriviți pentru consum.
Atunci când planta de coriandru crește până la 5 cm, trebuie adăugat în sol un îngrășământ pe bază de azot. Mulcirea solului va ajuta la menținerea nivelului de umiditate la nivelul necesar și, de asemenea, va încetini creșterea buruienilor.
Scopul principal al realizării măsurilor, cum să plantezi și să îngrijești corect coriandrul și cum să crești coriandrul, astfel încât recolta să fie abundentă, este de a opri creșterea excesivă a plantației de plante:
- Germenii ar trebui să fie subțiați în mod regulat;
- Păstrați cei mai puternici germeni;
- Irigați după cum este necesar;
- Îndepărtați buruienile în timp util;
- Să slăbiți periodic solul;
- Mulcirea se realizează pe rădăcini;
- Pentru fertilizare se aplică îngrășământ de potasiu-fosfat.
Notă. Înainte de a începe plantarea coriandrului pe un loc permanent, este necesar să puneți în sol îngrășăminte minerale.
Cum se udă coriandrul
Efectuarea unor lucrări de irigare regulate va ajuta la obținerea unei recolte bogate de verdețuri suculente. Lipsa de umiditate va duce la o deteriorare a calității procesului de formare a unei rozete de frunze și la formarea de vârfuri de săgeată în exces. 1 m2 plantat cu răsaduri de coriandru necesită 4 litri de apă pentru irigare. Când se trece la stadiul de germinare îmbunătățită, volumul de lichid este dublat.
Notă. Dacă plantarea și îngrijirea coriandrului în teren deschis se efectuează pentru a obține o recoltă de verdețuri, atunci este necesar să se efectueze îndepărtarea regulată a tulpinilor de flori.
Prevenirea bolilor și a dăunătorilor
Cilantro este sensibil la apariția leziunilor cauzate de următoarele boli:
- Ramularioza;
- otrăvirea.
Apariția acestor boli poate fi prevenită prin respectarea cu atenție a practicilor agricole și prin evitarea udării excesive a solului. În cazul în care apar zone bolnave, îndepărtați-le și apoi tratați zona cu un fungicid.
Ulei esențial de coriandru
Vă rugăm să rețineți! În timpul tratamentului fungicid, nu este permisă tăierea părții foliare a plantei, în special pentru aplicații culinare.
Lista insectelor dăunătoare care reprezintă o amenințare pentru plantațiile de coriandru:
- mai multe varietăți de gândaci de pat;
- mâncători de semințe;
- molii de iarnă;
- molii de umbrelă;
- viermi de sârmă.
Notă. Prevenirea față de dăunători se realizează cu ajutorul preparatelor insecticide.
Cum se recoltează și se pregătește cultura
Dacă se taie mai mult de o treime din arbust, creșterea acestuia va fi complet oprită și oprită. Asigurarea faptului că planta se dezvoltă pe parcursul a două cicluri consecutive este posibilă doar prin recoltarea părții superioare cu frunze — lăstarii de mai jos trebuie lăsați. După ce a trecut în stadiul de înflorire după plantarea coriandrului, plantarea coriandrului erbaceu încetează să mai ofere capacitatea de a crește acei lăstari care pot fi folosiți în scopuri gastronomice. Semințele care s-au maturizat la timp pentru începutul toamnei pot fi folosite la gătit și pentru crearea de preparate conservate. Fructele uscate pot fi folosite ca material săditor pentru cultivarea coriandrului pentru următorul sezon de grădinărit, dacă sunt tratate corespunzător.
Notă! Recoltarea în scopul obținerii ierburilor condimentate și a semințelor coapte se realizează în momente diferite.
Coriandrul este folosit în bucătărie de multe naționalități. Tehnica agricolă necomplicată, cum să crească coriandrul, care vă permite să plantați această plantă chiar și pe un pervaz într-un apartament obișnuit, cunoașterea momentului în care să plantați coriandrul în teren deschis și nepretenția de a avea grijă, inclusiv compatibilitatea cu unele alte culturi de grădină, vă va permite să creșteți această plantă parfumată pe orice parcelă de casă, cum ar fi o casă privată sau o dacha. Un astfel de pat va produce o recoltă de plante medicinale utile care pot avea un efect favorabil asupra corpului uman și pot ajuta la tratarea multor afecțiuni — această plantă face parte dintr-un număr foarte mare de preparate medicale. În plus, din coriandru puteți prepara orice număr de remedii de casă, conform numeroaselor rețete populare.
