Creșterea bovinelor în ferme private și la scară industrială a fost angajată de secole. De la aceste animale se obțin carne, lapte, produse conexe (lână, piele și altele). Vacile sunt cel mai adesea crescute de dragul productivității ridicate a laptelui, dar taurii sunt cel mai adesea crescuți până la un an pentru carne și în turme mari, lăsând o parte din numărul lor pentru reproducerea urmașilor. Rasa de vaci Kholmogorskaya este una dintre cele mai bune și mai vechi dintre rasele de bovine din direcția laptelui, crescute de crescătorii ruși.
Conținutul
Descrierea rasei de vaci Kholmogorsk în
Despre această rasă, care a apărut în regiunea Arkhangelsk, s-a vorbit pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, numindu-se patria sa districtul Kholmogorsky. Aceste vaci au fost crescute timp de câteva secole, în principal pe pășuni.
Se crede că strămoșii săi au fost vaci aduse în Arkhangelsk pe apă de către comercianții din țările europene. În urma încrucișării raselor olandeze și Holstein cu vaci locale, s-a obținut o nouă rasă, care a fost numită rasa Holmogorsk. Ca urmare, noua rasă a avut următoarele calități pozitive:
- productivitate ridicată a laptelui;
- rezistență;
- lipsa de pretenții față de condițiile de întreținere și îngrijire.
În ciuda faptului că Kholmogorsky au fost crescute cu mai multe secole în urmă, oficial în Registrul de Stat al Rusiei au fost introduse abia în 1937. Până în prezent, se lucrează la îmbunătățirea calităților de bază ale acestei rase de vaci de lapte. Astăzi, în Rusia, această specie este una dintre cele mai populare.
Pentru informații! Crescătorii ruși se confruntă astăzi cu următoarele sarcini pentru a îmbunătăți această rasă: schimbarea formei ugerului și a vitezei de producție a laptelui. Oamenii de știință se străduiesc, de asemenea, să îmbunătățească fizicul animalelor Holmogorsk, să crească producția de lapte și procentul de grăsime din lapte până la 4% și mai mult.
Există mai multe varietăți ale acestei rase:
- Pechora (crescută în Republica Komi);
- Nord (habitat — regiunea Arhanghelsk);
- Central (păstrat în regiunea Moscova).
Spre deosebire de rasele de vaci de carne, vaca Holmogorsk are un uger bine dezvoltat, cu un uger regulat în formă de castron, de dimensiuni medii și cu țâțe cilindrice. Lungimea acestora poate fi de până la 9 cm. Țâțele sunt fie apropiate, fie foarte distanțate. Lobii ugerului sunt bine dezvoltați.
Ugerul unei vaci sănătoase
Reprezentanții acestor bovine au următoarele caracteristici:
- corp alungit;
- membrele sunt lungi, puternice și bine distanțate;
- spatele este drept, cu crupa ușor ridicată deasupra spatelui;
- toracele nu este suficient de lat, de adânc;
- posteriorul este bine dezvoltat.
Caracteristica principală a vacilor Holmogorsk este colorarea alb-negru a corpului, deși există și alte culori ale acestor animale, care nu sunt non-standard:
- roșie și pestriță;
- negru;
- roșu.
Caracteristicile rasei Kholmogorsk
Principalele caracteristici ale rasei de vaci Holmogorsk se referă la mărimea și producția de lapte. Adulții din această rasă sunt destul de mari. Înălțimea lor la greabăn ajunge la 1,3 metri, iar taurii Holmogorsk sunt puțin mai înalți decât femelele. Greutatea medie a unei femele adulte ajunge la 450-500 kg. Taurii Kholmogory cântăresc între 750 și 840 kg, iar taurii adulți Kholmogory cântăresc în medie peste o tonă. O trăsătură distinctivă a acestor reprezentanți ai bovinelor este faptul că până și taurii Holmogory de două zile cântăresc cel puțin 30 kg, iar exemplarele individuale pot avea o masă de aproximativ 36 kg.
Cu o alimentație adecvată și condiții bune de adăpostire, vițeii din această rasă iau rapid în greutate, iar musculatura lor se întărește. Junincile cântăresc până la 180 kg până la vârsta de jumătate de an, iar taurii până la 210 kg. La vârsta de 1,5 ani, taurii din rasa Kholmogory au deja o greutate de până la 390-410 kg.
Rasa de vaci Kholmogorsk
Vacile adulte, dacă sunt sănătoase, dau aproximativ 4000 de litri de lapte pe an, cu calități gustative bune. Dacă respectați toate regulile de întreținere a acestor vaci, dacă alcătuiți corect dieta, puteți crește producția de lapte până la 6000 de litri. Celebrele vaci Kholmogorsk, care bat recordurile, produc de obicei cel puțin 9800 de litri de lapte.
Vă rugăm să rețineți! Aproximativ aceiași indicatori ai conținutului de grăsime sunt disponibili și la alte rase de vaci cunoscute: Jersey, Simmental, Ayshire, Red Steppe.
Conform indicatorilor, laptele acestor vaci conține:
- cel puțin 3,8 % conținut de grăsime;
- un procent de proteine de aproximativ 3,6 %.
Deși această rasă este considerată o rasă de lapte, totuși, procentul de randament al cărnii la sacrificare de la reprezentanții exemplarelor din Kholmogorsk are valori medii:
- vacile produc până la 55-60% din produsele din carne;
- la boi, acest indicator este mai mare și ajunge la 65-67% la vârsta de un an și jumătate.
Creșterea și regulile generale de îngrijire la domiciliu
La creșterea acestei rase, trebuie amintit faptul că conținutul lor nu diferă de îngrijirea altor rase de vaci. Grajdul trebuie să fie cald și uscat. De asemenea, ar trebui să fie suficient de mare, deoarece bovinele adulte Kholmogorsk au o dimensiune impresionantă. Astfel de cerințe trebuie îndeplinite pentru a avea vaci sănătoase. O nutriție echilibrată joacă un rol important, care garantează o producție mare de lapte pentru vaci și o creștere regulată în greutate pentru animalele tinere.
Oamenii de știință au descoperit că vacile Holmogorsk își măresc producția de lapte dacă sunt trecute de la mulsul de 3 ori pe zi la 2 ori pe zi — dimineața și seara. În acest caz, rata de producție a laptelui crește, iar prețul de cost al acestuia scade.
Din momentul apariției ierbii verzi pe pășuni se recomandă trimiterea acestei rase la pășune, ceea ce va reduce semnificativ cheltuielile fermierilor cu furajele.
Este important de menționat faptul că regimul alimentar al bovinelor Holmogorsk variază în funcție de regiunea în care sunt crescute.
Holmogoroks au o imunitate ridicată, astfel încât nu sunt susceptibile la majoritatea bolilor. Deoarece aceste animale sunt bine temperate și adaptate la viața în climatele reci, ele sunt practic imune la răceli. Este extrem de rar să observăm la ei următoarele boli:
- Tuberculoză;
- reumatism;
- diverse boli ale ugerului.
Tuberculoza la bovine
Aceste animale sunt foarte rezistente la leucemie, iar hibrizii (încrucișări de rase Holmogorskaya și Holstein) nu se tem de această boală.
Important! Deoarece animalele din această varietate sunt nepretențioase la furaje, puteți exclude în siguranță porumbul și multe plante rădăcinoase din meniul zilnic, înlocuindu-le cu cereale nutritive. Ca urmare, costurile de producție și cultivare a legumelor sunt reduse, iar schimbarea dietei nu afectează calitatea produselor și creșterea în greutate.
Dezavantaje și avantaje ale rasei
Principalele avantaje ale acestei rase de vaci de lapte includ:
- rată de creștere ridicată și creștere în greutate;
- fertilitate bună;
- rezistență ridicată;
- animalele sunt practic imune la schimbările condițiilor meteorologice;
- lipsa de pretenții față de condițiile de creștere și de alimentație;
- creștere rapidă în greutate pe pășuni cu suficient furaj verde;
- viabilitate ridicată, inclusiv a vițeilor nou-născuți (rata de supraviețuire a acestora este de aproape 100%);
- împerecherea la juninci începe la vârsta de un an
- Productivitatea vacilor durează o perioadă lungă de timp;
- rezistență ridicată la majoritatea bolilor caracteristice acestor bovine (inclusiv la răceli).
Nu există dezavantaje grave la reprezentanții acestei rase. Dar experții notează că, uneori, vacile au viței cu mici abateri de la standard:
- membre strâmbe;
- cutia toracică mică;
- sferturi posterioare nu suficient de largi.
Atunci când pasc pe pășuni sărace, vacile reduc productivitatea. În cele mai multe regiuni din Rusia, se cresc hibrizi derivați din vaci Holmogorsk și tauri Holstein. Aceste rase au producții de lapte mai mari, dar sunt mai pretențioase în ceea ce privește alimentația.
Fiți atenți! Principalul lucru de reținut este că rasa Holmogorsk și hibrizii săi pot fi crescuți în majoritatea regiunilor din Rusia, inclusiv în Siberia, Urali și Centura de mijloc.
Sfaturi și recomandări de la crescători și medici veterinari cu experiență
Crescătorii experimentați remarcă faptul că este necesar să se supravegheze vițeii din momentul nașterii lor, deoarece printre vițeii tineri pot exista exemplare cu abateri de la standardul rasei. În acest caz, dacă astfel de viței iau încet în greutate și sunt adesea bolnavi, se recomandă sacrificarea lor.
- Se recomandă îngrășarea boilor din rasa Holmogorsk până la vârsta de aproximativ un an (cu sacrificarea ulterioară).
- De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că vacile hibride au nevoie de furaje de o calitate mai bună decât Holmogork-urile convenționale pentru a crește producția de lapte.
Kholmogorki pot fi găsite în multe regiuni din Rusia. Această rasă este, de asemenea, populară printre fermierii din Ucraina, Moldova și o serie de alte țări. Nu este dificil și profitabil din punct de vedere economic să crești astfel de vaci, astfel încât cererea crescută pentru această rasă este destul de justificată.
