Creșterea bovinelor a fost angajată de secole, în special, vacile sunt ținute nu numai pe proprietate privată, ci și angajate în creșterea lor la scară industrială. Deosebit de populare au fost vacile cu productivitate de carne și lapte, de la animalele din această direcție se obține lapte de înaltă calitate, cu un procent destul de ridicat de conținut de grăsime și carne cu o aromă excelentă.
Rasa de vaci Simmental este una dintre cele mai bune dintre toate vacile de carne și de lapte. Deținerea acestor animale în fermă este destul de profitabilă, deoarece aceste animale au producții de lapte ridicate și regulate, iar tineretul se caracterizează prin precocitate, câștigând rapid în greutate corporală, astfel că până la jumătate de an boii Simmental ajung la 170-180 kg, iar la această vârstă pot fi deja trimiși la abator.
Despre alte calități pozitive ale acestei bovine, creșterea și îngrijirea ulterioară — toate acestea vor fi descrise mai jos.
Conținutul
Descrierea rasei Simmental
Patria acestei rase de bovine este Elveția, dar nu există fapte specifice despre cum s-a născut. Se știe doar că această rasă a fost crescută de fermierii celți acum mai bine de 15 secole. Aceste triburi au trăit pe teritoriul Elveției moderne, aveau o agricultură și o creștere a vitelor bine dezvoltate. Animalele au fost crescute în valea Simmental, de aceea rasa este numită astfel. În procesul de creștere, crescătorii s-au străduit să obțină astfel de animale care să se simtă bine pe pășunile înalte de munte și să aibă o producție mare de lapte. Cu toate acestea, a fost nevoie de mai bine de 14 secole până când vaca Simmental a început să dea producții de lapte cu adevărat bune, iar laptele său a devenit atât de gras încât se obțineau brânzeturi foarte gustoase.
Rasa de vaci Simmental
Dar, în toate aceste secole, reprezentanții acestei rase de bovine au fost caracterizați de o structură corporală puternică, cu o producție de lapte sub medie. Dar aceste animale aveau o imunitate ridicată, erau nepretențioase la condițiile de întreținere și îngrijire, astfel încât au fost adesea folosite pentru munca de selecție pentru a îmbunătăți caracteristicile altor rase, precum și pentru crearea altora noi:
- Bulgară roșie;
- Fleckfi;
- Montbéliard;
- Hungarian mottled și multe altele.
Și abia în secolul al XIX-lea, după o muncă îndelungată și serioasă, crescătorii au reușit să crească productivitatea laptelui la vacile elvețiene din această rasă, fără a compromite calitatea produselor lactate. Și cu aproximativ un secol și jumătate în urmă, Simmentals a fost adusă în Rusia. Timp de decenii, crescătorii ruși (și apoi sovietici) au lucrat pentru a îmbunătăți unele dintre calitățile acestor animale. În special, au existat lucrări privind aclimatizarea lor în diferite regiuni ale țării. În prezent, rasa de bovine Simmental poate fi găsită în multe regiuni din Rusia, precum și în Belarus, Kazahstan, Ucraina.
Taurul Simmental a fost folosit de crescătorii din diferite republici ale Uniunii Sovietice pentru a dezvolta noi rase de bovine, precum și pentru a îmbunătăți productivitatea și alte calități ale vacilor moderne.
Având în vedere că, în prezent, productivitatea acestor bovine este atât carne, cât și lapte, construcția vacii este adecvată. Fermierii cresc aceste bovine în principal pentru carne, iar producția de lapte vine pe locul doi. Deși reprezentanții adulți ai rasei Simmentals nu sunt înalți, dar corpul lor este atât de masiv încât din exterior aceste animale par foarte grele și uriașe.
Înălțimea la greabăn a unui taur Simmental adult este de 1,37-1,48 m, iar lungimea oblică a corpului este de 1,62-1,64 m, iar vacile din această rasă sunt cu 10-12 cm mai scurte decât masculii. Cutia toracică este suficient de largă și adâncă, iar subpieptul este bine dezvoltat. Spatele este drept și drept, cu o lățime mai mare decât media. Vârful, care nu este bine exprimat și care trece lin într-o scăriță puternică, este aproape invizibil.
Capul este de dimensiuni mici, iar gâtul este scurt, dar musculos. La boi, musculatura gâtului este atât de bine dezvoltată încât seamănă foarte mult cu o cocoașă. Grosimea gâtului, de la vârful crestei până la laringe, este egală cu lungimea capului. Regiunea lombară și sacrul sunt drepte, de aceeași mărime ca și spatele. Coada puternică și lungă ajunge până în partea inferioară a membrelor. Membrele sunt mici, cu mușchi puternici bine dezvoltați, iar picioarele sunt corect așezate. Ugerul vacii este mic, rotunjit, aproape în formă de cupă.
Interesant! Culoarea tradițională a rasei Simmentals este roșul: de la monoton la pego.
Alte variante de culoare pot varia de la tonuri deschise de roșu până la maro închis. Petele de colorare a penei pot fi nesemnificative sau pot ocupa aproape tot corpul, în spatele cărora culoarea principală este aproape invizibilă.
Deficiențele standardului de bază al rasei includ:
- spate căzut;
- cutia toracică este mai mică decât o anumită dimensiune;
- membrele posterioare nu sunt așezate corect;
- lobii din față ai ugerului sunt mai puțin dezvoltați decât cei din spate;
- uger gras.
Important: Un taur adult (peste 5 ani) este agresiv, așa că trebuie să aveți grijă cu el. Dacă un astfel de mascul este lăsat pentru reproducere, trebuie să i se introducă un inel în septul nazal.
Caracteristicile rasei de vaci Simmental
Greutatea reprezentanților rasei Simmental:
- greutatea unei vaci — 540-920 kg;
- greutatea unui taur — 840-1320 kg;
- vițeii Simmental nou-născuți pot cântări între 33 și 44 kg;
- în cazul unei îngrășări corespunzătoare până la jumătate de an, vițelul tânăr cântărește până la 210-225 kg;
- până la vârsta de un an diferența de greutate între taurine și juninci este de peste 90 kg;
- greutatea bovinelor tinere într-un an este de 235-345 kg;
- cu o dietă corect formulată, un vițel poate câștiga 0,8-1,0 kg pe zi.
Boii de un an și femelele de reformă pot fi trimiși la abator.
Cât lapte poate da o vacă adultă? Este dificil de răspuns fără echivoc la această întrebare — producția medie de lapte de la o vacă femelă poate fi cuprinsă între 3,4 și 4,9 tone de lapte pe an. În cazul în care vaca este mulsă corect, ea poate da până la 5,9-6,1 tone.
Important: Pentru a crește producția de lapte, vacilor trebuie să li se dea furaje mai suculente, iar adăpătorul trebuie să fie mereu plin.
Conținutul mediu de grăsime din lapte este de 4-5%, iar conținutul maxim de grăsime din lapte este de până la 5,9-6,1%.
Creșterea și reguli generale pentru îngrijirea rasei Simmental la domiciliu
Îngrijirea rasei Simmental
Deoarece această rasă pășunează de secole pe pășunile înalte de munte, ea este rezistentă și bine adaptată la orice condiții climatice. De regulă, vițeii se nasc cu o viabilitate ridicată, rata lor de supraviețuire fiind de aproape 100%. Acest lucru este facilitat de laptele matern de înaltă calitate, cu un procent ridicat de conținut de grăsime.
De cele mai multe ori, vițelul este lăsat cu mama sa până la vârsta de 8-9 luni, introducându-se treptat furajele pentru adulți în dieta sa.
Proprietarii de juninci încep să le obișnuiască mai devreme cu cerealele, astfel încât rumenul lor să se dezvolte mai eficient. Dar boii pot fi ținuți la alăptare până la 10 luni fără a afecta creșterea în greutate.
Dar, în general, creșterea și regulile de creștere a rasei Simmentals nu diferă de regulile de creștere a altor rase de bovine de carne și de lapte.
Dezavantaje și avantaje în comparație cu alte rase
Principalele avantaje ale rasei includ:
- Creșterea rapidă în greutate la bovinele tinere;
- un vițel poate câștiga aproximativ 1 kg de greutate vie pe zi;
- grăsimea laptelui — la nivelul rezultatelor medii pentru vacile de direcția carne și lapte;
- aclimatizarea rapidă la noile condiții climatice;
- Simmental se caracterizează printr-o stare de sănătate bună și se îmbolnăvește foarte rar.
Agresivitatea taurilor adulți
Agresivitatea taurilor adulți trebuie pusă pe seama unor dezavantaje evidente. O particularitate a vacilor este posibilitatea apariției unor probleme la prima fătare: vițeii nou-născuți sunt destul de mari, așa că este necesar să fie lângă vacă în timpul primei nașteri.
Sfaturi și recomandări de la crescătorii de bovine cu experiență
Această rasă poate fi împărțită în reprezentanți ai orientării spre carne și spre carne și lapte. Și ce va fi în viitorul vitelor tinere, este dificil de spus la nașterea sa.
Crescătorii de animale notează că vacile se disting prin inteligența și temperamentul lor calm, amintindu-și bine momentul în care vor fi mulse sau hrănite. Regimul alimentar trebuie să conțină, de obicei, grăsimi (de preferință de origine animală), proteine și carbohidrați.
Dacă este posibil, atunci când apare prima iarbă pe pășuni, este mai bine să scoatem aceste animale la pășunat — în acest fel, proprietarii pot economisi furaje, iar producția de lapte a vacilor va crește puternic pe iarba suculentă. Dar este mai bine ca ciobanul să pășuneze turma de Simmental în apropierea unui corp de apă, pentru ca vacilor să nu le fie sete.
Vacile Simmental dau o producție bună de lapte gras și gustos și de carne de înaltă calitate. Datorită acestor calități, animalele ocupă o poziție de frunte în rândul raselor de bovine de carne și de lapte.
