Soiurile de struguri sunt studiate și crescute foarte mult. Viticultorii apreciază foarte mult soiul Chardonnay. Acesta este atribuit soiurilor vest-europene. Se crede că a fost format prin încrucișarea independentă a Pinot noir și Gue blanc. Acesta din urmă a fost pierdut.
Acest strugure are calități medicinale, aromatice și nutritive valoroase. Conține o cantitate mare de acizi organici, minerale (săruri de fier, fosfor), vitamine (A, B1,B2,C, B6, P), zahăr sub formă de glucoză. Lui Chardonnay îi plac locurile însorite și aproape orice sol, cu excepția zonelor îmbibate cu apă.
Conținutul
Descrierea strugurilor Chardonnay
Chardonnay este un soi de struguri care nu se consumă, deoarece are puțină pulpă. Este folosit ca material tehnic pentru a îmbunătăți buchetele de aromă ale multor vinuri clasice și spumante.
Soiul are un grad mediu de maturitate, iar vegetația poate dura până la 140 de zile. De obicei, maturarea strugurilor are loc la sfârșitul lunii septembrie.
Rezistența la îngheț
Soiul are o rezistență medie la înghețuri de până l a-20 grade, tolerează slab înghețurile de primăvară. În perioada rece din primăvară, este necesar să se asigure plantei protecție împotriva hipotermiei.
Randament
Randamentul nu este ridicat. Tufa de struguri se poate lăuda cu doar 40% din lăstarii roditori. Pe un singur lăstar nu pot apărea mai mult de 3 ciorchini. Reduce randamentul prin sfărâmarea ovarelor. De la 1 hectar se pot obține aproximativ 10 tone de struguri.
Randamentele scăzute din podgorii sunt compensate de aroma bogată a vinului rezultat.
- Aproape orice tip de sol este potrivit pentru acest soi. Cel mai potrivit va fi solul cu caracter pietros sau argilo-calcaros.
- Pentru a se asigura că planta primește suficientă lumină solară, pantele blânde din vest sunt potrivite pentru plantare.
- Rezistă la înghețuri de până l a-20 grade Celsius.
- Rezistent la secetă.
- Ovarele se formează foarte devreme, așa că înghețurile târzii le vor face să se sfărâme.
Notă! Pentru ca ovarele să nu cadă, puteți întârzia momentul formării lor. Pentru a face acest lucru, unii lăstari sunt tăiați atunci când mugurii se umflă foarte devreme. În acest fel, plantele vor fi mai puțin dureroase la îngheț.
Aspectul strugurilor
Tufele de struguri se caracterizează printr-o statură medie spre puternică. Culoarea lăstarilor este brună, lăstarii înșiși nu sunt noduli.
Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, pe ele se pot vedea clar nervurile. Frunza are o formă rotundă, în care cei cinci lobi sunt aproape nedespărțiți. Pubescența de pe frunze este puțin vizibilă. Chardonnay are o floare ovipare.
Ciorchinii sunt de densitate medie, de formă conică sau cilindro-conică. Chardonnay se caracterizează prin ovare timpurii și ciorchinele liber. Greutatea unui ciorchine nu depășește 100 g, lungimea — 12 cm și lățimea — 10 cm.
Boabele de Chardonnay au o culoare aproape albă, cu o nuanță verzuie și pot avea puncte maro închis. Boabele sunt rotunde, ușor alungite și cântăresc până la 15 g. Coaja este densă și subțire, iar pulpa este suculentă și aromată.
Boli ale soiului Chardonnay
Cele mai periculoase boli pentru acest soi pot fi mucegaiul și oidiumul. Mucegaiul este o boală fungică, ale cărei prime semne seamănă cu o deficiență de îngrășăminte minerale în plantă. Atunci când tufa este infectată cu mucegai, frunzele se luminează, apar pete de ulei, boala trece de la frunze la lăstari, inflorescențe și fructe de pădure, dezvoltarea tufei este suspendată.
Pentru a combate boala, se folosesc preparatele «Radomil», «Profit», «Avixil».
Prevenirea bolii constă în:
- Hrănirea în timp util a plantelor.
- Îndepărtarea buruienilor și a părților uscate ale plantelor.
- Formarea tufei trebuie să se facă ținând cont de permeabilitatea aerului.
- Pulverizarea preventivă cu preparate chimice.
Oidium este un oidium pulverulent care afectează boabele de struguri. Semne — apariția unei plăci albe pe frunze și lăstari.
Tratamentul se realizează prin pulverizare cu preparatele «Skor» și «Horus».
Atenție! Nu pulverizați în perioada de coacere a boabelor. Pentru a încetini răspândirea ciupercii folosiți o soluție de mangan. Pentru 10 litri de apă se dizolvă 5 g.
Agrotehnica de cultivare
Cultivarea strugurilor are loc conform regulilor generale. Dar cultivatorii de struguri iau întotdeauna în considerare unele particularități ale soiului:
- Puțurile pentru plantarea răsadurilor trebuie să fie mari (80*80 cm), săpate cu 2 săptămâni înainte. Distanța dintre gropi se face de la 1 la 3 metri.
- Puțul se îmbogățește cu chernozem și îngrășământ mineral. Un astfel de amestec este plasat pe fundul găurii, grosimea îngrășământului este de 30 cm, apoi este acoperit cu pământ.
- Trebuie să se țină seama de nivelul de înălțime al apelor subterane. O cantitate mare de umiditate va provoca putrezirea rădăcinilor. Pentru a preveni putrezirea, este important să se construiască un sistem de drenaj.
- La plantare, gâtul rădăcinilor nu trebuie să fie acoperit cu pământ.
- La udare, fiecare tufiș ar trebui să ia până la 3 găleți de apă.
- La o săptămână după plantare, strugurii trebuie udați zilnic cu o găleată de apă caldă.
Când se taie strugurii, țineți cont întotdeauna de randamentul scăzut al soiului. Înălțimea tufei nu este mai mare de 120 cm, iar lăstarii tineri sunt lăsați să atârne liber. Nu lăsați mai mult de 4 verigi de fructe.
La tăierea lăstarilor tineri de struguri, lăsați o medie de 12 ochi. În timpul perioadei de vară, urmăriți densitatea viței de vie, dacă este necesar, se taie, permițând boabelor să primească mai multă lumină solară.
Avantaje și dezavantaje ale Chardonnay
Avantajele soiului de struguri Chardonnay:
- Un număr mare de soiuri similare.
- Material de calitate pentru fabricarea vinului.
- Tolerează ușor seceta.
- Are o rezistență sporită la îngheț.
- Procent scăzut de randament.
- Rezistență slabă la bolile fungice.
- O probabilitate mare ca boabele să se crape și să putrezească.
- Are nevoie de soluri fertile.
- Se teme de înghețurile de primăvară.
Strugurele Chardonnay este un material vinicol cu o aromă ușoară, cu note fructate. Are o aromă unică, care va transforma atât vinul spumant, șampania, cât și vinurile dulci. Este considerat unul dintre cele mai valoroase soiuri.
