Struguri din Crimeea

Colectarea părții principale a recoltei de viță-de-vie, care a avut timp să se coacă în cele din urmă, se încadrează în sezonul de catifea. Viticultura este una dintre industriile de vârf ale peninsulei Crimeea de câteva secole. Primele recolte de struguri încep să se coacă la începutul lunii august. În această zonă se practică cultivarea atât a soiurilor tehnice, cât și a celor de masă. Soiurile tehnice sunt folosite pentru fabricarea băuturilor de vin, a sucurilor și a sultanilor. La selectarea numelor de soiuri, este necesar să se țină cont de o serie de criterii de bază și, de asemenea, să se acorde atenție cerințelor de agrotehnică de îngrijire.

Soiuri pentru cultivare în Crimeea

Lista de prețuri a soiurilor recomandate pentru cultivarea în această regiune, care diferă între ele în ceea ce privește calitățile de aromă și perioada de coacere a strugurilor în Crimeea, include:

1. Agadai este un soi de masă mediu-tardiv de origine din Daghestan. Se dezvoltă bine în condiții de sol sărat. Este potrivit pentru depozitarea pe termen lung și pentru transportul pe distanțe lungi. Culoarea frunzelor este verde deschis. Ciorchinii sunt mari, cu o lungime de aproximativ 32 de centimetri, ascuțit-cilindrice, cântărind 1 kilogram. Forma fructului este ovală, greutatea de 7 grame, de culoare verde-gălbuie. Coaja este subțire, structura — începe să se crocanteze la consum. Din cauza conținutului scăzut de zahăr, aroma fructului este mult inferioară altor soiuri. Se consumă atât proaspăt cules, cât și în conserve
2. Albillo Crimeea este un soi de vin tehnic mediu-timpuriu de origine spaniolă. Forma frunzelor este rotundă, iar culoarea este verde închis. Ciorchinii sunt mici — 15 centimetri lungime, de formă cilindroconică, cântărind 90 de grame. Strugurii rotunzi sunt de dimensiuni mici și de culoare galben-verzuie, cântărind 1,5 grame, cu coaja subțire și consistența pulpei suculente. Aroma este dulce. Vița de vie crește bine în condiții nefavorabile și este rezistentă la filoxeră;
3. Bayan Shirey este un soi tehnic mediu-târziu cu randament ridicat, de origine azeră. Are frunze de dimensiuni mari, de formă rotundă. Ciorchini cilindro-conici de mărime medie. Strugurii sunt de mărime medie, de formă rotundă, de culoare galben-verzuie. Coaja este îngroșată. Structura pulpei este caracterizată de suculență. Soiul nu este rezistent la îngheț. Este utilizat la producerea de vinuri, rachiuri și sucuri;
4. Verdelho este un soi tehnic de origine spaniolă, cu un grad mediu de coacere timpuriu, cu un conținut de zahăr. Frunza de mărime medie este de formă rotundă, de culoare verde deschis. Mărimea ciorchinelui este mică — 10 centimetri lungime, de formă larg-conică, greutatea este de 100 de grame. Boabele sunt de dimensiuni mici, de formă ovală, de culoare verde-gălbuie. Coaja este subțire. Pulpa se caracterizează printr-o structură suculentă și un gust dulce;
5. Galan este un soi de vin de masă de origine bulgară, cu randament mediu-tardiv și cu randament ridicat. Dimensiunea frunzei rotunde este mare, culoarea este verde închis. Mărimea ciorchinelui este mare, forma este conică. Strugurii rotunzi sunt de mărime mare, de culoare verde-gălbuie, cu coaja subțire. Pulpa se caracterizează prin consistența cărnoasă și suculentă și prin gustul dulce. Recolta este folosită la producerea de vinuri și rachiuri, fiind consumată și proaspăt culeasă;
6. Gars levelu este un soi de vin tehnic mediu-tardiv de origine balcanică. Frunzele sunt de mărime medie, rotunde, de culoare verde închis. Mărimea ciorchinilor individuali este mică, aceștia sunt alungit-cilindrici. Fructul este de formă rotundă, de culoare galben-verzuie, gustul boabelor este dulce. Structura fină a scoarței, consistența pulpei este suculentă. Soiul este rezistent la filoxeră;
7. Goruli Mtsvane este un soi de vin tehnic de origine georgiană, a cărui maturitate este atinsă târziu. Frunză rotunjită de culoare verde închis. Forma ciorchinelui este conică. Mărimea fructului este medie, forma este rotundă, culoarea este galben-verde, gustul este dulce. Coaja este subțire. Consistența pulpei este suculentă, structura este cărnoasă și densă;
8. Dessert este un soi de masă de vârstă mijlocie și timpurie, ale cărui fructe se disting prin aroma de muscat. Dimensiunea frunzelor este mică, forma este rotundă. Ciorchinii au o formă cilindrică. Mărimea fructului este mare, forma este alungită-ovală, culoarea este roșu închis, în unele locuri roz. Consistența pulpei este suculentă;
9. Djura Uzum este un soi de struguri de masă cu randament ridicat, de vârstă medie-tardivă. Ciorchinii sunt de mărime mare, cântărind 500 de grame, de formă conică. Strugurii sunt mari — cântărind 7 grame, de formă rotundă, de culoare verde deschis. Potrivit pentru depozitare în frigider;
10. Pearl Saba este un soi de masă cu coacere timpurie, ale cărui boabe sunt caracterizate de o aromă de muscat. Dimensiunea frunzelor nu este mare, culoarea este verde deschis. Buchetul este de dimensiuni medii — cântărește 117 grame. Strugurii de mărime medie se disting prin forma lor rotundă și culoarea verde-gălbuie, cântărind 150 de grame. Pielea este subțire. Consistența pulpei este suculentă;
11. Irszai Oliver este un soi de vin de masă mediu timpuriu, de origine maghiară, ale cărui boabe au o aromă de muscat. Frunzele sunt de culoare verde deschis. Lungimea ciorchinelui este de 14 centimetri, cântărind 138 grame. Mărimea fructului este medie, forma este rotundă, de culoare auriu deschis, cântărind 200 de grame. Coaja este densă. Consistența pulpei este suculentă. Soiul are rezistență la putrezirea strugurilor. Se folosește proaspăt cules și pentru fabricarea vinului;
12. Karaburnu este un soi de masă mediu-tardiv. Frunza este de mărime medie, de culoare verde deschis, cu o turnură de bronz. Ciorchinii sunt mari, cu o lungime de 27 de centimetri, de formă cilindro-conică, cântărind 700 de grame. Strugurii sunt de mărime mare, de formă alungită, de culoare galben-aurie, cu coaja groasă. Structura pulpei este cărnoasă și suculentă. Potrivit pentru depozitare în frigider;
13. Kokur alb este un soi de vin de vârstă medie-tardivă. Dimensiunea frunzelor este mare, iar culoarea este verde deschis. Lungimea ciorchinelui este de 17 centimetri, iar greutatea este de 190 de grame. Dimensiunea boabelor este mai mare decât media, forma este ovală, nuanța este galben-verde. Coaja este densă. Consistența pulpei este suculentă. Sortimentul de struguri albi din Crimeea este folosit la fabricarea vinurilor și sucurilor.

Criterii pentru selectarea unui soi

Alegerea strugurilor din Crimeea pentru cultivarea în această peninsulă, ar trebui să acordați atenție unui număr de criterii:

• indicatorul cantitativ al randamentului (VIRA timpuriu, Terbash);
• calitatea maturării lăstarilor (Dessert, Muscat alb);
• indicator al rezistenței la boli (Chausch white, Albillo Crimean);
• toleranța la frig a strugurilor din Crimeea (Silvaner, Malvasia roșie).

Criterii pentru selectarea unui soi

Soiuri pentru viticultorii începători

Cele mai simple soiuri pentru plantarea în podgoria de casă, a căror agrotehnică este disponibilă pentru neprofesioniști, sunt considerate soiul de struguri Early VIRA de masă cu scop de masă, cu struguri verzi suculenți de dimensiuni mari, și un nou soi de struguri de masă uzbecă care crește în Crimeea, Djura uzyum, caracterizat prin randamente ridicate, cu fructe mari de culoare verde deschis, potrivite pentru păstrarea ulterioară în frigider.

Recomandări pentru cultivare

Important! După finalizarea măsurilor de plantare, este necesar să se treacă imediat la lucrările de afânare a solului.

În sezonul de primăvară, este necesar să se taie lăstarul anual la nivelul stratului de sol, dacă locul de cultivare este o seră — cu 2 muguri mai sus.

La sfârșitul lunii mai, se verifică înrădăcinarea răsadurilor plantate, îndepărtând fragmentele ofilite cu muguri care nu au avut timp să se maturizeze.

Udarea se efectuează de două sau trei ori pe sezon, în funcție de condițiile meteorologice.

De asemenea, este necesar să se efectueze măsuri preventive împotriva bolilor și dăunătorilor.

Sfaturi utile. Se recomandă îndepărtarea rădăcinilor de suprafață la tufele tinere de struguri pentru a crește coacerea cantitativă din vița de vie astfel tratată.

Cel mai simplu mod de garnisire a tufelor de struguri este considerat metoda verde, care constă în fixarea lăstarilor pe suport în unghi drept înainte ca fructele să înceapă să se coacă.

Procedeul de pregătire a butașilor pentru reproducere constă în tăierea acestora în lăstari de 15 centimetri, curățarea, tratarea prin înmuiere în stimulatorul de creștere Kornevin, uscarea temeinică, după care fiecare viitor răsad se depozitează la o temperatură ambiantă răcoroasă de +5o C.

Cultivarea strugurilor într-o regiune atât de caldă precum peninsula Crimeea se poate face cu oricare dintre numeroasele soiuri disponibile: atât de masă, cât și tehnice. Atât un viticultor începător, cât și un producător profesionist specializat într-o meserie precum viticultura vor putea alege soiul de struguri din Crimeea potrivit pentru podgoria sa.