Varza Savoy este o legumă foarte populară, care este o varietate de varză tradițională și poate fi cultivată cu succes în condițiile climatului nostru. Pentru a obține o recoltă, trebuie să respectați toate regulile de agrotehnică și cultivare.
Conținutul
Descriere
Varza Savoy, cultivarea și îngrijirea în teren deschis, care va fi luată în considerare, este un alt tip gustos de varză de legume, care este clasificat în grupul sabuada.
Fapt interesant. Patria culturii este Africa de Nord și partea de vest a Mediteranei. În secolul al XVIII-lea, crescătorii italieni au crescut soiuri ale acestei plante pentru cultivarea în Europa, unde au devenit răspândite.
În general, se aseamănă cu varza tradițională în ceea ce privește aspectul. De asemenea, formează conopidă, dar frunzele sale sunt ondulate și foarte subțiri, în comparație cu cele obișnuite. Aceasta este practic singura diferență externă dintre varză și tipurile tradiționale. Un mare avantaj al acestei culturi este rezistența bună la îngheț. Cotoarele de varză de Savoia se disting printr-o culoare verde închis, frunzele nu au nervuri.
Varza de Savoia. Cultivare
Știuleții au o aromă delicată și picantă. Foarte des această plantă este aleasă pentru prepararea salatelor și a cotletelor. Este demn de remarcat faptul că acest tip de varză nu este potrivit pentru acrituri și preparate de casă.
Procesul de creștere a verzei de Savoia are loc în 2 ani. În primul sezon, o rozetă mică crește pe o tulpină masivă, a cărei masă nu depășește 1,2 kg. Deja în al doilea an, se formează știuleți mai mari, care ajung la 3 kg. Și calitățile gustative sunt mai pronunțate în al doilea an de cultivare.
Pe tulpină se pot forma și inflorescențe cu semințe. Acestea sunt perfecte pentru a fi colectate și utilizate ulterior ca material de plantare. Semințele, dacă se respectă regulile de colectare și depozitare, pot fi folosite până la 5 ani.
Compoziția chimică
Această legumă este de mare valoare datorită compoziției sale unice, utilă pentru corpul uman:
- săruri minerale — 0,85%;
- zahăr — 4-7%;
- proteine brute — 1,7-4%.
În plus, orice 100 de grame de legume conține:
- vitamina A — 0,3-0,7 mg;
- vitamina C — 2-90 mg;
- vitamina P — 3-4 mg.
Important! Există o listă de contraindicații. Nu puteți utiliza conopida de varză din această specie în prezența ulcerului, a patologiilor tiroidiene, a duodenului, a gastritei și a altor boli ale sistemului digestiv. O proprietate importantă a acestui produs este că provoacă o creștere a formării de gaze.
Soiuri
Varza de Savoia are mai multe specii. Cel mai adesea, clasificarea culturii se realizează în funcție de data maturității:
- Soiurilor timpurii ale culturii trebuie să li se atribuie Jubilee 2170, Julius F1, Vienna early 1346;
- Dintre cele mai populare soiuri cu maturitate medie trebuie evidențiate Sfera, Melissa F1;
- Nu mai puțin populare sunt soiurile târzii, cum ar fi Morama F1, Ovasa F1, Verosa F1.
Varza de Savoia în secțiune
Despre răsaduri
Varza de Savoia, a cărei patrie sunt țările cu o climă mai caldă, are anumite particularități de cultivare. Pentru a obține o recoltă, va fi necesar să plantați această plantă cu semințe, și deja în teren deschis să plantați răsaduri.
Pregătirea și însămânțarea semințelor
Pentru a obține o recoltă timpurie de varză de Savoia la începutul sau la mijlocul lunii iulie, va trebui să cumpărați soiuri timpurii ale plantei. În acest caz, însămânțarea se realizează în luna martie. Soiurile mai târzii trebuie semănate puțin mai târziu, în aprilie.
Pentru a crește germinația semințelor și imunitatea acestora, este necesar să se efectueze un tratament preventiv al materialului săditor înainte de însămânțare. Procedura se desfășoară în mai multe etape:
- În primul rând, semințele timp de 15 minute sunt plasate în apă încălzită la 50 de grade;
- Apoi, timp de un minut sunt coborâte în apă cu gheață;
- Etapa finală a tratamentului va fi plasarea semințelor într-un stimulator de creștere. Într-o soluție cu microelemente se mențin semințele timp de aproximativ 12 ore.
Important! După ce trece timpul alocat, materialul săditor se spală în apă caldă și se usucă puțin, pentru ca semințele să nu se lipească de mâini.
Pregătirea răsadurilor
Pentru însămânțarea semințelor de varză de Savoia, folosiți un sol nutritiv, care trebuie să fie pre-saturat cu o soluție de mangan. Cel mai bine este să folosiți un amestec de nisip, cenușă de lemn și turbă. Fiecare componentă este luată în cantități egale. Distanța dintre rânduri este de 3 cm, semințele sunt plasate la 1 cm distanță și plantate la 1 cm adâncime.
Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 18 grade Celsius. Este important să se organizeze condiții de seră, de exemplu, să se acopere cu sticlă. După apariția germenilor, recipientele cu germeni se deschid și se transferă într-o încăpere cu o temperatură de cel mult 8 grade Celsius.
Varza de Savoia. Germeni
Procedura de cultivare
După ce apare prima frunză adevărată, răsadurile trebuie plantate în ghivece separate.
Important! Înainte de a începe să culegeți, trebuie să udați bine plantarea. Acest lucru va contribui la maximizarea păstrării sistemului radicular, deoarece în momentul scoaterii verzei din pământ, rădăcina se scurtează de trei ori.
Imediat după recoltare, trebuie să udați răsadurile cu o soluție slabă de mangan. Timp de câteva zile, cultura nu trebuie să crească sub lumina directă a soarelui. Până în momentul în care răsadurile se înrădăcinează, temperatura trebuie să fie de aproximativ 17-18 grade, după care trebuie menținută în limitele 13-14. După formarea celei de-a doua frunze adevărate, ar trebui să efectuați fertilizarea. În 2 litri de apă se diluează o linguriță de îngrășământ complex și 1 tabletă cu microelemente.
Întăritură
Înainte de a transfera răsadurile de varză de Savoia într-un loc permanent în teren deschis, este important să se efectueze întărirea, astfel încât varza să prindă rădăcini mult mai repede. Începeți călirea răsadurilor cu 14 zile înainte de plantare, în mai multe etape:
- În primele două zile este suficient să deschideți fereastra timp de 4-6 ore;
- Apoi, după 8 zile, duceți plantele pe loggie și pe balcon, protejând răsadurile de soare. Noaptea, răsadurile se duc înapoi în cameră;
- cu 4 zile înainte de a le transfera într-un loc permanent, răsadurile pot fi lăsate în loggia pentru o zi întreagă.
Important: cu o săptămână înainte de a transfera răsadurile în pat, trebuie oprită udarea. Răsadurile în recipiente se udă foarte mult cu 2 ore imediat înainte de plantare.
Transferul verzei de Savoia în teren deschis
Solul, în care răsadurile vor fi transferate în teren deschis pentru creștere, trebuie pregătit încă din toamnă. În primul rând, cultivarea se realizează prin săpături, de ce să așteptați până când cresc buruienile. Acestea sunt îndepărtate cu grijă, iar solul este calcaros. După aceea, parcela pentru cultivarea verzei de Savoia este din nou săpată.
Important! Terenul pe care se intenționează să se cultive varza de Savoia trebuie să fie cu sol fertil și bine luminat. Cel mai bine este dacă predecesorii au fost roșiile, vinetele, cartofii, ceapa, castraveții.
Plantarea verzei în pământ
Primăvara, se aplică îngrășământ pe fiecare metru pătrat:
- 3-4 kg de compost supramaturat;
- 200 gr. de cenușă de lemn;
- 35 gr. de îngrășământ mineral.
După aplicarea unor astfel de substanțe, paturile de însămânțare sunt cultivate din nou și pregătite pentru plantare.
Răsadurile pot fi transplantate în următoarele condiții:
- răsadurile trebuie să aibă 5-6 frunze adevărate;
- înălțimea plantelor a ajuns deja la 18-20 cm;
- culoarea plantelor este de un verde strălucitor;
- sistemul radicular este format și puternic.
Transferul răsadurilor de varză de Savoia trebuie să se facă seara, când nu există lumină directă și arzătoare a soarelui. Pentru a planta răsadurile, faceți găuri mici (egale cu dimensiunea recipientului în care este cultivată varza) la o distanță de 35-40 cm între plante. Între rânduri păstrați o distanță de 0,5 metri. Înainte de plantare, rândurile se udă bine. Răsadurile se îngroapă cu pământ până la prima frunză.
Îngrijirea în timpul cultivării
Important! Principiile de îngrijire pentru varza de Savoia nu diferă de regulile de agrotehnică pentru orice fel de această cultură. Varza de Savoia are nevoie, de asemenea, de afânare, plivire, udare și fertilizare.
Prima afânare se efectuează imediat după plantare, la o adâncime de 5-7 cm. Următoarea afânare se face o săptămână mai târziu, la o adâncime de 12-14 cm. Se recomandă să se efectueze afânarea cu îndepărtarea completă a buruienilor în fiecare săptămână. După aproximativ o lună, plantațiile se perpelesc. Pentru soiurile mai târzii se recomandă să se perpelesc de două ori în timpul perioadei de vegetație.
De asemenea, udarea trebuie să se facă în conformitate cu o anumită schemă. La început, plantarea se udă la fiecare 1 zi. Treptat, udarea se reduce la 1 dată pe săptămână. Apoi, frecvența udării se stabilește în funcție de condițiile meteorologice. Dacă precipitațiile sunt regulate, dar udarea va fi rară.
Pentru o recoltă bună, este necesară și o fertilizare regulată. Prima dată se hrănește plantația după ce răsadurile devin mai puternice și încep să crească. Pentru 10 litri de apă se diluează 1 litru de bălegar de vacă. După ce bobițele încep să se ofilească, se repetă hrănirea, dar deja cu îngrășăminte minerale (pentru 10 litri de apă vor fi necesare 15 g. de uree, 25 g. de potasiu sulfuros și 60 g. de superfosfat).
Bolile și dăunătorii
Boli ale verzei de Savoia
Varza de Savoia, ca și alți reprezentanți ai acestei familii, este predispusă la toate bolile tipice. Pentru a maximiza siguranța plantațiilor lor, în primul rând, este important să se respecte cu strictețe toate regulile de agrotehnică.
Important! În cazul în care a existat o înfrângere de către boli precum mozaicul și pata neagră, atunci plantele afectate trebuie îndepărtate. Aceste boli nu sunt vindecabile.
Bolile de tip fungicid se vindecă prin tratarea plantațiilor cu fungicide.
Și dăunătorii pot ataca varza. Cei mai frecvenți dăunători cărora le place să mănânce frunzele de varză sunt:
- viermele de sârmă;
- puricele crucișător;
- baricade și molii;
- gândaci de pat;
- afide;
- melci;
- musca verzei de primăvară.
Dacă sunt detectate primele semne de insecte, trebuie să mergeți la magazin și să cumpărați preparate speciale.
Recoltare
În funcție de soiul de varză, se efectuează recoltarea. Începeți recoltarea verzei de Savoia în luna iulie. Se folosește în principal pentru salate, varză umplută, cotlete. Varza de Savoia din soiurile cu coacere timpurie nu poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp, mai ales la domiciliu.
Recoltarea soiurilor târzii se recoltează în octombrie. Cel mai bun mod de a stoca varza, a cărei greutate nu depășește 500 de grame. Pentru a păstra varza mai mult timp, ar trebui să lăsați trei frunze și să presărați conopida cu cretă zdrobită. Lăsați varza într-un loc răcoros și uscat timp de 2-3 zile și agățați-o pentru depozitare. Umiditatea trebuie menținută până la 95%, la o temperatură a aerului de +3 grade Celsius.
După cum puteți vedea, cultivarea verzei de Savoia nu este prea ușoară, dar dacă se respectă regulile de cultivare, este realistă. Principalul lucru este să vă asigurați că planta nu crește prea mult și că primește toată umiditatea și nutrienții necesari.
